红烧肉蒸碗咋样做简单1
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发布时间：2023-10-01 02:34
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热心网友
时间：2023-10-23 11:45
1.五花肉洗净，沥干水分，切成2cm见方的块
2.放入一小勺料酒、一点花椒粉、一点胡椒粉、约2克盐码味30分钟左右
3.生姜切片，葱挽成把
4.炒锅放油20ml左右
5.烧到4-5成热时放入五花肉
6.把火关到中火，翻炒到五花肉微微出油，呈金*后铲起
7.炒锅放油10cm左右烧到3-4成热
8.放入冰糖，把火关小
9.炒出焦糖色后
10.放入花椒、干辣椒、姜片、葱炒出香味
11.放入煸过的五花肉
12.翻炒到五花肉均匀的裹上糖色
13.把火开大，放入1大碗水，烧开后依次放入、一大勺醪糟、一大勺生抽、一大勺腐乳汁、一小勺耗油和八角
14.中小火烧到汁浓，汁基本收干（约20-30分钟左右）
15.把肉码在碗里，酢料和少许的浓汤堆在肉的上面
16.放入高压锅，上面盖上盘子，上汽后关小火，蒸30分钟左右后，到扣在盘子上
