苏州吃什么美食
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发布时间：2022-04-26 22:50
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热心网友
时间：2022-06-19 10:24
1.生煎
生煎又叫做生煎包子、生煎馒头，非常的受人们的喜爱，苏浙、广州一带的传统小吃，苏州生煎的馅料丰富，有鲜肉、玉米、荠菜等等，能够满足人们对口味的不同需求。刚出锅的生煎最好吃，形态饱满，冒着诱人的热气，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口，下半部包底金黄脆香;馅心汤汁饱满、味鲜浓郁。
2.松鼠桂鱼
松鼠桂鱼又叫做鳜鱼、石桂鱼。主要的是用桂鱼为原料制作，这也是松鹤楼的传统名菜，也是江南各地宴席上必须要有的一道佳肴。说早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有''松鼠鲤鱼''了，乾隆曾品尝过。后来便发展成了''松鼠鳜鱼''。当炸好的犹如''松鼠''的鳜鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的秘制卤汁，它便吱吱地''叫''起来，活像一只真松鼠，真是好看又好吃的一道一道和传统菜。
3.太湖三白
太湖三白可是江苏太湖的招牌菜了。太湖三白呢是指苏州太湖最出名的特产：白鱼、白虾和银鱼。太湖三白的烹饪方法也十分的多，不过最为出名的就是清蒸了，这种做法也最能保持食材的原味。
4.红汤面
大多苏州人的早晨开始于一碗面，红汤面早已融入了苏州人的“苏式生活”了，讲究的是面汤，清而不油，食后鲜而不干。整碗面色泽红亮，爽滑带韧，咸鲜喷香。
5.桂花鸡头米
喜欢吃甜点的朋友就一定不能错过这道小吃了，这是苏州的传统甜点，桂花鸡头米，用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料，制成后香甜可口，是当地老百姓十分喜爱的甜品。以前，鸡头米都在时令的秋季上市时才吃的到，现在，在一些南货店也可以买到一些晒干的鸡头米，以方便游客旅途携带。
6.油爆河虾
油爆河虾是苏州的传统名菜，它既是席上的珍品，也是寻常百姓家的常吃的美味，成菜后河虾个大体圆，红润发亮，外脆里嫩，咸甜可口，入口壳肉分离，吃完虾，盘内不留卤汁。
7.樱桃肉
樱桃肉是苏州的传统名菜之一，樱桃肉如其名，肉粒像樱桃般大小，又因为色泽红亮而得以此名。通常用菜油煸炒豌豆苗，将绿油油的豌豆苗围在盘边，一盘犹如刚从树上摘下的“樱桃”鲜艳夺目。樱桃肉皮烂肉酥，入口而化，咸中带有甜酸。是一道老少皆宜的名菜。
8.酒酿饼
酒酿饼是苏州的名点之一，面是用清酒酿来发的，由于气候的原因，往往只适合卖一季，最佳的品尝时节是在清明前后。外观和小月饼相似，酒酿饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳，特点是甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。如果在春季来到苏州就一定要尝尝刚做好的酒酿饼了，还可以买一些带给亲戚朋友也是不错的选择
热心网友
时间：2022-06-19 10:24
1. 【松鼠桂鱼】感觉这或许是刚从门外池塘里抓上来的，是我吃到过的最新鲜的松鼠桂鱼了！

2. 【响油鳝丝】苏州的水有多好，从这道菜上立见，一点没有泥土味，别看着油大，吃着一点都不腻口！

3. 【莼菜银鱼羹】淡中藏鲜，无华却着韵，如同喝绿茶一般，莼菜入口的感觉QQ的！

4. 【手剥清炒虾仁】看着简单，却是很费功夫的一道菜，一颗一颗手工剥的鲜虾仁噢，小小的，鲜嫩得不要不要的！

5. 【枣泥拉糕】枣的甘甜味道，即便是回香也很醇厚，吃在嘴里很劲道，很有弹劲！

6. 【香煎玫瑰鱼】用手拿着两头，直接啃着吃，鱼皮焦脆，吃下去却是满满的汁水！

7. 【大闸蟹】这道菜其实算不上
苏州特色，但想想阳澄湖在哪儿，就知道为什么必推这道菜了（当然，吃的时候得看时令）！

8. 【雪花蟹斗】不仅看上去"美得简直不像话！"，口感更是惊艳，料材十足，鲜嫩肥美，侬家可是上过国宴的，时令菜噢，有没有口福全看造化！

9. 【蟹粉豆腐】蟹粉放得相当不吝啬，入味，不过，一定要趁热吃，凉了有些腥！

10. 【蟹壳黄】有甜，有咸，个人比较喜欢咸味的蟹壳黄，吃起来酥酥的，有点像千层酥！

11. 【葱油拌面】为什么名字里面没有"虾籽"二字，好低调啊…郑重声明：没有放虾籽的葱油拌面就不是地道的葱油拌面！

12. 【糖粥】【桂花红糖艿芋】【小圆子】【瓜薯鸡头米】【糖水鸡头米】…
苏州的餐后甜点，甜、香、软、糯永远都是辣么的恰到好处，再撒上些清香甘醇的桂花，完美！

13. 【樱桃肉】想是这名字的起由全因"秀色"而来，绛红的肉块簇拥于绿蔬中，确如，肉质肥瘦相间、酥烂软糯，入口浑厚香浓的肉汁，一点不感油腻，满足感瞬间爆棚！

14. 【海棠糕】【梅花糕】估计只有在苏州才会给面食点心起出这么气度风雅的名字，BUT，一定要吃路边刚出锅的那种，饭店里做出来的都稍差些意思！

15. 【两面黄】这道菜和锅巴的做法有异曲同工之妙，将汤汁淋洒在炸过的面上(是不是可以称之为刚出锅的"干脆面"？！），很有特色，但好吃不好吃就见仁见智了！

16. 【苏式小方糕】吃到嘴里甜甜的、凉凉的，带着薄荷的味道，一定要趁热吃！

17. 【蟹粉小笼包】江浙沪常有，不算苏州特色，但来苏州的*多还是会点上一笼，个人觉得苏州蟹粉小笼包的蟹香味最浓，不过，一凉就有点腥，另外，是偏甜口的！

18. 【鸡汁馄饨】其实，我是想推荐馄饨汤，馄饨可以剩下，鸡汤…"我要喝完！"

另外，生煎包、锅巴、佛跳墙、咕噜肉、桂花糖藕、梅菜扣肉、狮子头、绿豆糕、六月黄……也是饭馆里的常点菜。
