做披萨胚,刚发好的面太晚了没法烤,想第二天再烤,该怎么储存呢

发布网友发布时间：2022-04-26 22:50

共2个回答

热心网友时间：2022-06-19 10:20

披萨饼的两种保存方法：
一、烤熟保存
1、整形好的饼皮如果当日不用，可以略发酵后，烤箱200℃，上下火，中下层，15分钟饼边金黄即可。烤熟的饼密封或冷冻保存待用。
2、第二天拿出烤熟的饼皮，放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，10分钟可以吃了。
二、生坯保存
1、将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，放冰箱稍冻成型，装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存。
2、用时，提前拿出室温软化，披萨盘刷油，放入披萨饼坯，用手按成边缘厚高型，中间用叉子均匀扎孔。放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，15分钟可以吃了。

热心网友时间：2022-06-19 10:20

揉成面团，冷藏储存就可以了，第二天再拿出来整形，做饼。