芝士咸蛋黄酥在家的具体做法是什么呢?

发布网友发布时间：2022-04-26 22:49

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 10:01

芝士咸蛋黄酥，是非常美味一道点心，外酥里软，吃起来还有一种浓浓的奶香味，口感特别好，点心的做法非常简单，喜欢的朋友可以跟着小编一起做哦。

芝士咸蛋黄酥所需材料非常简单

这个点心所需的材料并不复杂，首先我们要准备一大块的黄油，一袋咸蛋黄，一袋芝士片，以及适量的低筋面粉，牛奶，鸡蛋还有芝麻，这里要注意的是，芝士一定要用芝士片，不能用芝士碎。咸蛋黄可以买直接处理好的那种，不必要自己拿咸鸭蛋去取出里面的蛋黄，因为过程会非常的复杂。

做芝士咸蛋黄酥，最关键的一步就是做酥皮

首先，我们要做一块普通面团，再做一块酥皮面团，我们取来一个大一点的盆子，在里面放一些过筛后的低筋面粉，然后倒入适量的牛奶，大力的去揉，把它和成一块稍微偏硬一点的面团，然后放到旁边醒发，大概十分钟左右就可以。然后我们去准备一块酥皮面团，在里面加上融化好的黄油，然后戴上手套去和面，酥皮面活的软一点就可以。如果家里面有猪油的话，也可以放一些在里面，这样酥皮就会更加的香。

制作芝士咸蛋黄酥，非常简单

我们把普通面团擀成一个圆的大薄饼，然后把酥皮也擀成一个圆圆的大薄饼，我们把酥皮饼放到普通面饼上面，从一端卷起来，然后切成一个一个的小面剂，然后我们把面剂收好口之后，摁压一下，这样就会出来那种酥皮千层的感觉，烘烤出来才会起酥，我们把芝士片放到小面饼上，再把咸蛋黄放到里面，然后收口包成一个小包子，做好的芝士咸蛋黄酥，可以在上面刷上一层蛋液，然后撒上一把黑芝麻，这样卖相会更加的好看，然后我们拿来烤箱，先预热十分钟，上下火180度，把芝士咸蛋黄酥放到里面去烘烤，大约20分钟就烤好了。

在制作的过程中，大家一定要把酥皮做好，我们所做出来的酥皮饼不必要太厚，如果太厚的话，可能会导致里面的咸蛋黄没烤熟，因为芝士咸蛋黄酥，吃的就是一个咸香的口感，所以面皮越薄越好。还有就是我们在烘烤的过程中，如果觉得鸡蛋液颜色不够黄，可以再刷一层，增加它金黄的色泽感，这样看起来也更有食欲。芝士咸蛋黄酥，是小朋友特别喜欢的一个点心，宝妈们在家里可以按照小编的这种方法进行制作，咸香适口很美味。

热心网友时间：2022-06-19 10:02

最近兴起了一种网红甜点，叫做芝士蛋黄酥，这道甜点吃起来外酥里嫩，口感丰富，十分好吃，不少人就想问，如果在家中怎么才能把这道甜点给做出来呢？

一、准备制作芝士蛋黄酥的配料

制作这道甜点需要用到的食材挺多的，芝士蛋黄酥的制作分为油皮、油酥和馅料，制作油皮需要准备中筋面粉，白砂糖和猪油，还有水，油酥只需要低筋面粉和猪油，馅料则需要红豆沙和咸蛋黄。先把猪油给熬出来，然后把它放到冰箱里冷冻成固体，然后用100克的面粉加40克的水再加上13克的白砂糖和30克的猪油揉成一个光滑的面团，这是制作芝士蛋黄酥的油皮。油酥则需要88克的面粉和44克的猪油，也揉成一个光滑的面团，油皮的面团和油酥面团分别松弛大概25分钟。然后拿出适当大小的油皮弄成饼状摊在下面，将适当大小的油酥放在油皮的上面，让油皮包裹住油酥。

二、制作芝士蛋黄酥的步骤

油皮包好油酥后，把这些面团开口朝下的放好，然后盖上保鲜膜并让这些面团再松弛10分钟左右。10分钟过去之后将这些面团都擀成一种长条状，然后把这些面团再卷成长舌状，盖上保鲜膜让它们再松弛10分钟左右。10分钟过后把这些长舌状的面团卷起，给它压扁，将它擀成中间比较厚，两边比较薄的饼形状。然后在这个饼上面放芝士，喜欢吃芝士的人可以多放一些。然后用红豆沙包住鸭蛋放在芝士上面，没熟的咸鸭蛋要先给它烤熟。然后将这些包裹住并搓成一个球，把面球的开口朝下，放到烤箱的烤盘上。

然后在面球的表面上摸一层鸡蛋液，再撒上适量的黑芝麻，然后把烤箱调到200度，先让烤箱预热5分钟，然后再把面球放到烤箱里考大概半个小时左右，这样美味的芝士蛋黄酥就做好了。

热心网友时间：2022-06-19 10:02

首先我们要和好面，然后把面团做成蛋黄酥需要的形状，最后在上面撒上芝士就行了。

热心网友时间：2022-06-19 10:03

首先和面，尔后做成蛋酥的外形，初在上面撒上芝士，放入烤箱即可。

热心网友时间：2022-06-19 10:03

首先和好面，然后做成蛋黄酥的形状，最后在上面撒上芝士，放入烤箱即可。