连锅汤的做法
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发布时间：2022-04-26 22:25
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时间：2022-06-18 23:53
菜系及功效：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：煮连锅汤的制作材料：主料：猪腿肉200克
辅料：白萝卜100克
调料：酱油10克,料酒10克,味精2克,花椒5克,辣椒油10克,豆瓣酱20克,胡椒粉2克,花椒粉2克,大葱5克,姜3克
连锅汤的做法： 1. 猪肉下入开水锅内煮熟透，捞出切成大薄片；
2. 萝卜洗净切片；
3. 姜拍松，葱切段，姜切块备用；
4. 酱油、辣椒油、花椒粉、豆瓣酱调匀成味汁；
5. 将萝卜片下入锅内，加水、花椒、葱段大火煮烂，放入肉片略煮，加入料酒、味精、胡椒粉、盐调匀，食时蘸味汁即可。食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
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时间：2022-06-18 23:54
调料： 花椒 15克 味精 2克 盐 3克 大葱 10克 姜 6克 胡椒粉 2克 猪油（炼制） 110克 辣椒油 30克 酱油 80克 香油 10克 各适量
连锅汤的做法：
1. 将白萝卜洗净去皮后切成长6厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片；
2. 葱打结、姜工片；
3. 猪肉洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片；
4. 炒勺置旺火上，下猪油，烧至六成热时放花椒炒出香味，放姜翻炒几下，加入肉清汤（1000克）、葱结、肉片、萝卜、胡椒粉，煮至肉烂；
5. 萝卜刚熟时捡去葱、姜、花椒不要，放精盐、味精，把汤盛入大碗内；
6. 与此同时，将酱油、辣椒油、香油混在一起，分成两个味碟，与汤同上桌。
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时间：2022-06-18 23:54
