想吃土豆炖牛腩,谁会做教教我啊

发布网友发布时间：2022-04-26 22:26

共3个回答

热心网友时间：2022-06-19 00:16

牛腩炖土豆

材料:
牛腩肉洗净切块(大约2cm见方）；土豆切块（大约2cm见方,反正不要太小的块）；葱切段、姜蒜切片或切末；八角（大料）一整颗；生抽，老抽适量；料酒（我用的是黄酒，不习惯料酒的味道）

做法:
(1)牛腩肉块飞水去血沫。
(2)热锅加热植物油至7-8成热，加入飞过水的牛腩肉块，不断翻炒，至牛腩肉夹层的肥肉部分出油。
(3)加入葱切段、姜蒜片，再滴几滴老抽翻炒上色，加入大概没过肉的水（有热水就加热水，没有冷水也成），加少许黄酒,扔进一颗八角。大火烧开后转小火。大致炖25分钟。中间注意避免汤烧干。
(4)加入土豆块、生抽、适量盐，若颜色不够可再滴几滴老抽上色，翻匀后大火烧开后转小火直至土豆变软，大火收汤。汤收好了，菜的色相才好。
(5)关火，加适量鸡精翻匀。起锅装盘，开吃！

提示：将土豆块换成萝卜块，也是不错的搭配。尤其是在冬天里。常常是，这道菜的肉最后都有剩，但是萝卜或者土豆早就被挑光光。

热心网友时间：2022-06-19 00:16

原料：
1、牛腩、土豆、大葱、姜

2、配料包：八角、小茴香、香叶、花椒少许、草果1颗
（这些配料洗净，再用茶包袋装好）

做法：
1、牛腩洗净后切成方小块，加适量清水放入锅中，大火煮开后撇掉浮沫，捞出。

2、煲汤砂锅中倒入适量清水，煮开后放入牛腩，将装好配料的茶包袋和大葱、姜块放入锅中，中小火炖20分钟后转小火再炖1小时左右，加入切好的土豆块，再继续炖20分钟左右即可。

热心网友时间：2022-06-19 00:17

牛腩切块，先炖。水开，改用文火炖。滴料酒。炖至八成熟，放土豆块，加酱油，糖。炖至收汁，即可。