酸菜牛肉的做法有哪些 领略牛肉的另一番风味

这是最常见的做法，首先将牛肉切成薄片或小块，用料酒、生抽、胡椒粉等腌制入味。接着准备酸菜，将其切成丝状。锅中加水煮沸，放入牛肉快速煮至变色，捞出备用。另起锅，加油爆香蒜末、姜片，放入酸菜翻炒出香味。再将炒好的酸菜和牛肉放入高汤中煮制，调好味道后，将汤汁倒入装有煮熟面条的碗中，...

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1、牛肉洗净滴干水分，切成薄片。2、泡野山椒适量切段，泡姜切片，蒜粒拍碎，香葱白切段。倒入泡姜泡椒泡青菜，翻炒变色出香后掺入鲜汤。3、热油适量，下新鲜青花椒爆出香味后，倒入蒜碎、干辣椒、八角、桂皮、葱白炒香，倒入腌好的牛肉片、水再次沸腾时，拨散牛肉片。倒入洋葱片和黄瓜条。4、另...

1、自己腌的酸菜，准备好。2、酸菜洗净切丝，牛肉切块；姜、蒜头、葱、辣椒切好；牛肉放入料酒、白糖、姜腌制10分钟。3、锅烧干，放入酸菜略炒，盛出备用！4、锅烧热，放花生油，再放蒜头，辣椒爆香！5、倒下腌好的牛肉略炒。6、倒下酸菜，加入蚝油、盐，略炒。7、放葱，淋上一点生抽，炒一...

1、将牛里脊肉洗净，除尽油筋，剁成块。2、泡酸青菜（泡菜）洗净，切成粒。3、取一小盆，放入牛里脊肉块，用姜汁、葱汁、清水、料酒腌15分钟。4、将姜切葱切段。5、将炒锅置于旺火上，放入鸡汤、姜片、葱白段、料酒烧沸，撇净浮沫。6、取勺搅转高汤750克，慢慢倒入牛里脊肉块，用小火炖至...

1、主料：东北酸菜；配料：牛里脊肉；调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、大料、葱花、蒜片、料酒、小苏打粉、淀粉、香葱段、干辣椒节；2、将东北酸菜切丝洗净备用；3、将牛里脊改刀成薄片，冲水洗净，加入盐、味精、料酒、小苏打，腌制后加水淀粉上浆备用；4、锅上火加入底油，烧热下入大料煸炸香，下...

酸菜牛肉的做法如下：所需材料：- 300克牛肉（可选用牛腩或牛肩肉）- 150克酸菜 - 2颗大葱 - 3瓣大蒜 - 适量姜片 - 适量干辣椒 - 适量料酒 - 适量盐 - 适量酱油 - 适量糖 - 适量白胡椒粉 - 适量食用油 - 适量清水 步骤：1. 牛肉切片备用，用料酒腌制10分钟。2. 大葱切段，大蒜和姜切末...

牛肉：300克（最好选择牛腩或者牛肉片，肉质更加鲜嫩）酸菜：200克（根据个人口味选择适合的酸菜类型）大蒜：3瓣（切片）姜：一小块（切片）青红椒：各1个（切丝，增加色彩和口感）食用油：适量 盐：适量 生抽：1汤匙 料酒：1汤匙 白糖：少许 鸡精或味精：少许（可选）水淀粉：适量（用于勾芡）【步骤...

酸菜牛肉是一道非常美味的川菜，牛肉的鲜美与酸菜的酸爽完美融合，让人胃口大开。这道菜的做法其实并不复杂，只需准备好食材，按照一定的步骤操作即可。首先将牛肉切成片或条，用水焯烫至熟，去掉血水。然后锅中倒油烧热，下入葱姜蒜煸炒，加入适量的酱油和料酒煸炒出香味。接下来加入酸菜和适量的水...

做法1先将买回的牛肉清洗干净后，切片，冲水，然后在牛肉加入少许盐蛋清鸡粉料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟2打开酸菜包，切成小节，透一下水，然后沥干水份备用3野山椒切碎与干辣椒放在一起，其他的佐料。高光时刻出锅以后不要着急，在上面撒一些蒜末和辣椒粉，然后用锅弄点热油，直接浇上去再撒点葱花...

1、酸菜冲洗干净后，切小段用清水浸泡20分钟左右（清水里加入一小勺的盐），再冲洗一次，然后用手挤干水分，待用。请点击输入图片描述 2、牛肉切薄片，加入调料里的生抽，鲍鱼汁，胡椒粉，姜汁，麻油，米酒，淀粉拌匀，腌制入味，约20分钟。请点击输入图片描述 3、准备好葱段，姜片，蒜粒，红辣椒段。