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在家自己做蛋糕不起,变成硬疙瘩是咋回事?

发布网友 发布时间:2022-04-26 22:23

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-18 23:12

蛋糕首先得打发蛋白。得呈泡沫状,倒扣不落才行。你这个面是不是太多了?还有,得加点泡打粉。 调好的面糊得一点点的加打发的蛋白。你这种情况我也有遇到过。一般都是蛋白没有打发就兑到面糊里了。追问是不是面糊和蛋混合之后不能再用打蛋器打了啊?我用电动的狂转了半天。

追答汗,就是因为这个。你把空气都打出去了。

热心网友 时间:2022-06-18 23:12

没放发酵粉?
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