怎么用烤箱烤出外焦里嫩的鸭子

发布网友发布时间：2022-04-26 22:28

共3个回答

热心网友时间：2022-06-19 01:08

用料
净鸭（2000g左右）1只
酱油、甜酱 1碟
麦芽糖 10g
葱段 1碟
盐、料酒适量
茶叶饼或芝麻烧饼若干做法
选一只完整的仔鸭，将鸭子开膛除去内脏，剁掉鸭爪。
烧一锅开水，抬起锅直接往鸭皮上淋，目的是让鸭子鼓胀丰满，直到整只鸭子的皮被胀开，但不要把鸭皮烫烂。
把盐、料酒、酱油和葱混在一起，刷在鸭子身上，多刷几遍，放入冰箱中腌制24小时。
将鸭子在转轴上串好，注意鸭子的重心。
将烤箱用200温度预热5分钟，用烤架手柄将鸭子送入烤箱内。
用200度的温度烤5分钟，然后用160度的温度烤40分钟，将鸭子烤至全褐色，出炉的鸭子好像涂了亮漆一般，最后在鸭子上刷上麦芽糖再烤5分钟即可。
将事先摆在桌上的荷叶饼，芝麻烧饼和其他调味品和切成片的鸭肉一并上桌。
（我用的是36L的烤箱。。烤起来比较方便~）

热心网友时间：2022-06-19 01:08

鸭子要生的放进去，入炉前要预热，炉温要高250度，每隔15分钟要看一看，因为鸭子熟了肉质会收缩，烤棒没插好会滑动的。
其他没什么了，要鸭肚子里放个香料包，好吃点。

热心网友时间：2022-06-19 01:09

把鸭子去内脏去爪子洗净然后放到烤箱里一分钟在腌制（随你便）然后再考
乱写的千万别试一试啊