土豆、豆角和猪肉用高压锅炖完发酸是咋回事6

发布网友发布时间：2023-09-27 11:04

共4个回答

热心网友时间：2024-12-05 12:48

可能是肉不新鲜，不新鲜的猪肉会有大量的细菌滋生，而其中主要是乳酸菌，会产生乳酸从而产生发酸的结果。在煮之前也没有经过处理，在炖之前最好把猪肉先煮半个多小时，土豆最好是老些的，新鲜的土豆不容易入味。

还有可能是用的豆角是酸豆角，这样产生酸味是正常的。

还有可能是煮好后长时间没吃，高压锅密封又不好，加上气温高，导致细菌大量繁殖，从而变质发酸。

热心网友时间：2024-12-05 12:48

应该不会有这个情况的，因为我是厨师，我做过这个，我估计是你的肉的问题，你买的一定不是排酸肉，像雨润，双汇，这些在超市里卖的猪肉都是经过排酸以后拿出市场销售的，就算你买了新鲜的猪肉回来吃，也必须先经过冰箱冷冻处理一下比较好！~你如果还不明白，就建议你到网上收索一下什么是排酸肉，现代人的营养用餐，我希望都注意一下比较好！~

热心网友时间：2024-12-05 12:49

八成是你的肉不新鲜，在炖之前最好把猪肉煮半个多小时;都叫土豆最好是老些的，新鲜的土豆不容易入味.

热心网友时间：2024-12-05 12:50

可能你没有先把土豆，豆角，猪肉先腌制一下