沙嗲是什么意思,见过超市卖沙嗲牛肉
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发布时间：2022-04-26 23:40
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热心网友
时间：2022-06-20 07:28
一： 什么是沙嗲：
沙嗲是印尼爪哇的著名菜式，在东南亚一带很受欢迎。在马来西亚东岸，沙嗲是早餐；但是在马来西亚其他地方却当作晚餐。
沙嗲不等於沙茶，因后者多有花生；沙嗲种类因地而异，但多常包含很多香料例如黄姜粉、花椒、八角等等。沙嗲的菜式总有肉片，并且放在蕉叶或椰子叶上烧烤。(目前马来西亚的沙爹是直接放在烤架上烤，可以说是“用火烧”，并无用叶子之类的。
二： 沙嗲的由来：
沙嗲的由来有三种说法：
一是：传闻沙嗲是由当地华侨发明的，他们在街上卖烤肉，称为三块（闽南语音似Satay）。
二是：另有说法是由马来人受到阿拉伯的烤肉影响而发明的。
三是： 第三个说法就是阿拉伯移民带入后，由华人改良，以猪肉鸡肉为主。
三：沙嗲牛肉：
沙嗲牛肉是用沙嗲酱或者沙茶酱烹调的牛肉。
沙嗲酱沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。 沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类。
比较著名的有印度尼西亚沙嗲酱和马来西亚沙嗲酱。 沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。它还可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。
谢谢！！
热心网友
时间：2022-06-20 07:29
沙嗲是印尼爪哇的著名菜式，在东南亚一带很受欢迎。在马来西亚东岸，沙嗲是早餐；但是在马来西亚其他地方却当作晚餐。
沙嗲不等於沙茶，因后者多有花生；沙嗲种类因地而异，但多常包含很多香料例如黄姜粉、花椒、八角等等。沙嗲的菜式总有肉片，并且放在蕉叶或椰子叶上烧烤。(目前马来西亚的沙爹是直接放在烤架上烤，可以说是“用火烧”，并无用叶子之类的。
二: 沙嗲的由来:
沙嗲的由来有三种说法:
一是:传闻沙嗲是由当地华侨发明的，他们在街上卖烤肉，称为三块（闽南语音似Satay）。
二是:另有说法是由马来人受到阿拉伯的烤肉影响而发明的。
三是: 第三个说法就是阿拉伯移民带入后，由华人改良，以猪肉鸡肉为主。
三:沙嗲牛肉:
沙嗲牛肉是用沙嗲酱或者沙茶酱烹调的牛肉。
沙嗲酱沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。 沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类。
比较著名的有印度尼西亚沙嗲酱和马来西亚沙嗲酱。 沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。它还可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。
热心网友
时间：2022-06-20 07:29
