你们家最常吃什么馅儿的饺子?
发布网友
发布时间：2022-04-27 02:17
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-22 05:56
俗话说“舒服不如躺着，好吃不如饺子”，我们北方人爱吃饺子这是公认的，逢年过年，最庭聚会，一定是要包饺子祝贺的，这是家庭中不用安排的首选，一家人围坐在一起包饺子，那种场面，其乐融融，所以说，饺子代表的是团圆和幸福，一种美好的情感。
韭菜素三鲜的水饺，是典型的家常口味，韭菜鸡蛋搭配虾皮或者切碎的虾仁，非常经典，它取材方便，制作简单，口味却出奇的好，也是很多人喜欢的一种水饺。
现在就来说说这种水饺怎么做吧。
所需要的食材：韭菜500克，姜末5克，鸡蛋四个，虾皮50克，面粉500克。
所需要的调料：盐8克，蚝油10克，香油25克，料油25克，胡椒粉少许。
具体的步骤如下👇
韭菜泡盐水洗净，控干水分，去掉根部老的部分，然后切成末放入盆中，把香油放入拌匀备用(拌的时候不要用筷子使劲搅，以免破坏韭菜纤维，要用筷子轻轻焯拌均匀)，先拌油是为了封住韭菜，以免调味后出水。
把鸡蛋打散，起锅烧油，油热倒入蛋液，在煎蛋的过程中，要用铲子尽量把蛋饼铲的碎一点，不要煎成大块。
等鸡蛋放凉后倒入韭菜中，把虾皮50克洗净，攥干水分也放入韭菜中，加入姜末5克，然后开始调味，加入盐5克(不要加多盐，要适量，因为虾皮也有咸味)，蚝油10克，料油25克，胡椒粉少许，焯拌均匀即可。
给水饺馅调味前要把面先准备好，等调好馅后就可直接开始包制，以避免韭菜馅调味后时间长了要出水。
和面还是500克面粉，加入3克盐，250克凉水和成面团，醒半个小时后，切剂子，擀面皮，包水饺，包好的水饺，要尽快把它煮熟，以免放置时间较长而馅料出水时，会把面皮渍透，而粘在放水饺的板上.
起锅烧水，水开，撒入少许盐，防沾防破皮，把水饺下入锅中，水一定要宽，当水再开时，点一次凉水激一下，水再开，打开锅盖，敞盖煮一会就可捞出水饺了，如果是肉馅的水饺，需要打水激两次。
那么好吃的韭菜鸡蛋虾皮的水饺就做好了
热心网友
时间：2022-06-22 05:57
热心网友
时间：2022-06-22 05:57
热心网友
时间：2022-06-22 05:58
