扬州饭的做法
发布网友
发布时间：2022-04-27 02:10
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-22 05:12
做法1
材料：
一大碗白米、虾、胡萝卜、甜玉米仁、熟豌豆、火腿或香肠、两个鸡蛋、葱、盐、芝麻油、玉米淀粉、植物油。
做法
1、虾(我买了半成品)与盐、玉米淀粉和植物油混合，腌制10分钟。
2、火腿和胡萝卜切成小方块，韭菜切碎，鸡蛋打碎成蛋液，准备玉米粒和煮熟的豌豆。
3、向米饭中加入一小勺油，将米饭混合均匀，搅拌成松散状态，备用。
4、锅里烧开水，加入胡萝卜丁、玉米粒、豌豆和火腿丁，热烫1分钟，捞起沥干碧泉。
5、将锅加热，加入2汤匙油加热至80%，加入虾，翻炒至虾变白，然后舀起来备用。
6、把锅里的油倒出来，洗干净锅，再加热，倒入沙拉油锅，沿着锅转一圈，这样锅的四周都粘在油上。
7、当油加热到80%时，倒入分散的蛋液，快速翻炒蛋液。
8、加入米饭、煮熟的蔬菜和火腿，加入所有调料，用中火翻炒。
9、加入虾仁，翻炒几次，撒上葱花，撒上芝麻油。
做法2
材料：大米250克，火腿肠30克，鸡蛋1个，豌豆20克，黄瓜20克，虾25克，鲜玉米粒20克，色拉油1勺，味精适量，葱适量，精盐1勺。
做法：
1、清洗豌豆、黄瓜和虾。火腿肠、黄瓜和虾都被切成丁。
2、打鸡蛋，在煎锅里煎，然后切碎。
3、将适量油放入锅中，用大火加热，加入葱末、火腿、豌豆、虾、黄瓜丁和玉米粒，翻炒至熟。
4、加入米饭和煎蛋，撒上味精和盐，快速均匀地翻炒，即可食用。
做法3
材料：一个人:150克米饭，1个鸡蛋，香肠，豌豆，虾，葱花和一点盐油鸡精。
做法：
1、往锅里放一点油来煎鸡蛋，把它们打碎，倒出来。
2、用1-2分钟炒碎葱花、香肠、豌豆和虾。
3、加少许油炒饭，如果你想吃软米，加一小勺水炒2分钟。
4、将所有原料放入米饭和里面，搅拌，用盐和鸡精调味，然后从锅里取出。
技巧
家庭炒饭、米饭、鸡蛋和洋葱都是必不可少的，其他配料可以随意掌握，只要注意配色、成熟度。不要放太多油。
做法4
材料：米饭(隔夜米饭)、虾、鸡蛋、青豆、火腿、洋葱、猪油、盐、芝麻油。
做法
1、将火腿切成与绿豆大小相同的块。将青豆在盐水中煮沸，洗净，放在一边。用特纳把米刮掉。
2、将油倒入热锅中，倒入打好的蛋液。用筷子滑开，锅一凝固就离开。用刀子把鸡蛋切碎。
3、用鸡蛋煎的锅不需要清洗，加入猪油。锅在小火上融化后，将切碎的大葱放入锅内散发香味，然后将青豆和虾放入锅内。
4、加入米饭，快速均匀地翻炒，不要让年糕。加入鸡蛋和火腿。炒。
5、加入适量盐，翻炒均匀。出锅前撒一点芝麻油来增加香味。关火后盖上锅炖2-3分钟，让锅更香。
扬州炒饭的正宗做法
扬州炒饭的做法：1.将米饭提前一天晚上用凉水浸泡，第二天晾干备用。2.将火腿、虾仁、熟猪肉丝、青豆、胡萝卜切成小丁备用。3.将鸡蛋打散，加入盐和鸡精搅拌均匀。4.锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，煎成薄蛋皮备用。5.锅中倒入适量油，烧热后倒入青豆、胡萝卜丁煸炒，加入火腿、虾仁、熟猪肉丝...
米线加盟注意事项
米线加盟店需要注意的事项如下：1. 确认品牌和产品：在选择米线加盟品牌时，需要对其资质和经营理念进行深入了解。同时，需要确定店内的产品，确保其符合当地的市场需求和消费者的口味。2. 定位和选址：米线店的定位应考虑目标顾客的需求，如上班族和学生等快节奏生活的顾客。在选址时，应选择人流量较大的地方，如商业街、美食街、学校周围等。3. 装修和卫生环境：米线店的装修应简洁大方，桌椅设置要考虑到顾客人数的不同。同时，要保持店铺内的环境卫生，让顾客在用餐时感到舒适。4. 加盟费用和预算：需要考虑加盟费用和后续的店铺装修、员工等花…大鼓米线来为你解答，开餐厅风险也是存在的，必须要有好的管理模式，和一整套完整的方式方法，俗话说：“前人栽树，后人乘凉”。加盟一家有名气的品牌是一个不错的选择。这个你可以看一下大鼓米线品牌，总部在上海，我朋友开了一家，生意很好的...
扬州炒饭做法最简单
扬州炒饭做法：1. 准备好米饭、鸡蛋、火腿肠、虾仁、豌豆、胡萝卜、葱花、盐、鸡精、生抽、油。2. 将鸡蛋打散，火腿肠、虾仁、豌豆、胡萝卜切成小丁。3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至金黄色，盛出备用。4. 锅中加油，放入虾仁煸炒至变色，加入火腿肠、豌豆、胡萝卜翻炒均匀。5. 加入米饭，用铲子将...
怎么做扬州炒饭
1、用料：鸡蛋、米饭、火腿、盐、胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒。2、打散的蛋黄倒入米饭中，搅拌均匀。3、根据个人口味放入喜欢的蔬菜粒，如豌豆粒，玉米粒，胡萝卜丁，倒入开水焯一下。4、炒一下火腿粒备用。5、炒锅中倒油，油热后将米饭倒入锅中翻炒，炒到米饭外面的蛋液基本凝固就可以了。6、将焯...
扬州炒饭 扬州炒饭做法及介绍
1、准备食材，米饭100克，葱20克，鸡蛋两个、熟的方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁，油10克，盐10克，鸡精10克，胡椒粉10克。2、葱切成葱花，鸡蛋将蛋黄打入碗中搅散。3、锅中倒油，倒入鸡蛋，快速翻炒将鸡蛋炒碎，加入什锦料炒匀，再倒入米饭继续翻炒均匀，放入盐，鸡精，胡椒粉，撒...
扬州炒饭的做法(扬州炒饭的做法及配料)
一、扬州炒饭的做法 1.准备食材：米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、青豆、胡萝卜、油菜、熟芝麻、盐、鸡精、葱姜蒜、生抽、料酒、胡椒粉、香油。2.将米饭用手捏碎成小颗粒，静置一会儿备用。3.将鸡蛋打散，加入盐和少量胡椒粉搅拌均匀。4.将火腿、虾仁、青豆、胡萝卜、油菜等配料洗净切成小块备用。5.在锅中...
经典扬州炒饭制作方法
1、原料：火腿50克、基围虾104克、鸡蛋2只、青豆35克、白米饭2碗、葱1根、油5汤匙、酱油1汤匙、鸡粉1/2汤匙、盐2汤匙。2、虾去头尾，剥壳洗净；火腿切成丁，葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。3、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆氽烫30秒，捞起过冷，沥干水备用。4、烧热2汤匙油，以小火煸...
怎么做扬州炒饭好吃?
炒饭时火候要大，动作要快，这样炒出的饭才会更加香滑可口。可以适当添加一些料酒，去腥增香。在炒饭的过程中，如果感觉饭太干，可以适量添加一些植物油，但不宜过多，以免口感过重。总的来说，按照上述方法操作，你就可以在家自制出色香味俱佳的扬州炒饭了。烹饪是一门艺术，多尝试几次，逐渐调整到最...
扬州炒饭的做法
扬州炒饭是一道经典的中式炒饭菜品，下面是制作扬州炒饭的步骤：材料：- 米饭：1碗 - 鸡蛋：2个 - 火腿：适量 - 虾仁：适量 - 胡萝卜：适量 - 青豆：适量 - 葱花：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 胡椒粉：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 将米饭提前蒸熟，可使用隔夜饭效果更...
扬州炒饭怎么做色香味俱全?
【食材准备】米饭：最好选用隔夜饭，因为隔夜饭的米粒干爽、分粒清晰，不易成团。鸡蛋：新鲜的鸡蛋能增加菜品的色泽和营养。火腿：扬州炒饭传统上使用金华火腿，也可以用其他熏肉或熟肉类代替。虾仁：新鲜去壳去肠线的虾仁，增添海鲜的鲜美。豌豆：鲜嫩的豌豆点缀其中，增加颜色和口感。胡萝卜：切成小丁，...
简单的扬州炒饭的做法
简单的扬州炒饭的做法：1. 准备好米饭、鸡蛋、火腿肠、虾仁、豌豆和胡萝卜等食材。2. 将虾仁剥去壳，火腿肠和胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用。3. 打散鸡蛋，加入少许盐和油，煎成薄饼后切成小丁备用。4. 热锅凉油，将虾仁煸炒至变色后盛出备用。5. 锅中加油，放入米饭煸炒至微黄色，加入豌豆、胡...
