不锈钢炒锅好吗?和铁锅比起来有什么优点

发布网友发布时间：2022-04-27 02:03

共3个回答

热心网友时间：2022-06-22 04:39

两者比较，不锈钢的优点是:
1)轻便！
2)美观！
3)结实！不易摔破；热锅时加冷水不易炸裂！
4)热得快，省火！
5)不易生锈！缺点:
1)冷得快，保温差！
2)有争议的缺点是说:不如铁锅能补铁！本人认为，无论铁锅或不锈钢锅，用过多年后，令锅变薄了的现象，主要发生在锅底外面常被火焰烧烤的地方，经反复高温氧化，层层剥离，直至穿孔！而在锅的内部基本上没多大变化！因此，对于“用铁锅上掉下的元素来补铁”的说法，不敢苟同！

热心网友时间：2022-06-22 04:40

不锈钢炒锅作为近年来大火的厨具，自然是尤其优点的，最简单的来说，耐腐蚀抗锈就是非常契合都市厨房。同时不锈钢炒锅往往拥有非常好的加工工艺，使用寿命也会更长一些

热心网友时间：2022-06-22 04:40

付费内容限时免费查看回答铁锅的材质也要分为两种，一种是铸铁（生铁）材质，一种是熟铁材质，而熟铁材质是要优于铸铁材质的。铁锅是我们国家传统的锅具，有一段时间流行度曾经下降，但是近年来随着健康理念的改变，以及舌尖节目中出现过铁锅，价格大涨。铁锅的优点：锅体薄，导热快，没有涂层，所以不用担心涂层脱落。铁锅保养的关键：铁锅就是需要用油养，时间长了，锅的表面会形成一层“油膜”，锅就越用越好越不粘。我家就有一个铁锅，结婚时买的，一直用到现在，乌黑发亮，比刚买来时还要好得多。

选购炒锅的窍门:1、“看”,看锅面是否光滑,但不能要求光滑如镜,由于铸造工艺所致,炒锅都有不规则的浅纹。一般情况下,炒锅都有些粗糙,这是不可避免的,用久了就会变得光滑。有疵点、小凸起部分的一般是铁,对锅的质量影响不大,但小凹坑对锅的质量危害较大,购买时需注意察看。2、“听”,厚薄不均的锅不好,购买时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面,用硬物敲击。锅声越响,