黄炸油怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-27 01:58

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热心网友时间：2022-06-22 04:09

油条是一种大众非常喜欢的早餐美食。很多家庭早上都会吃油条，方便快捷，好吃。作为一个上班族，早餐吃油条，豆腐脑，胡辣汤是标配，香，酥，软是油条的特点。最近看很多朋友在朋友圈里说：自己炸的油条里面很实在，不蓬松，炸出来不好吃，没有外面买的好吃。今天我就给大家解决以下这些问题，如何炸出口感好吃，蓬松酥脆的油条？话不多说，开整！

准备食材：面粉，温牛奶，鸡蛋，泡打粉（小苏打也可以），酵母，食用油，盐

第一步：盆中加入1kg面粉，加入一克酵母，2克泡打粉（或小苏打），打入一个鸡蛋，用筷子不停搅拌，边搅拌边加入温牛奶（也可以用温水，用凉水或凉牛奶和出的面团发硬，口感不好），搅拌成面絮状，

加入适量的食用油，用手揉成光滑的面团，揉的时间长一点，面团不要揉太硬，一定要软软的，这样炸出来的油条才能外酥里软，蓬松好吃。揉好的面团，表面刷上食用油，用保鲜膜或干净的塑料袋包好，罢免发至2倍大，时间一般1-3小时。

第二步：制作油条生胚。面板表面刷食用油，发好的面团取出放在面板上，用手扯成长片或用擀面杖擀成长片。这一步一定要注意：面团不用揉，不用排气，然后切成小段，宽度大约2厘米左右。

然后把俩个面片叠在一起，取一根筷子，在面片的中间位置压出痕迹，这个痕迹可以深一些。这样油条生胚就做好了

第三步；起锅多放油，把油烧热，油温尽量高些，插筷子冒泡，油温就差不多了，两手捏住油条生胚两端，拉一下，放入油锅中，油温高可以使油条生胚能快速膨胀，蓬松。用筷子不停地翻动，使油条生胚膨胀鼓起，炸制油条便表面金黄，就可以捞出控油食用了。注意：炸制油条时全程中火。

好了，家常自制炸油条就做好了，油条表面酥脆，里面蓬松好吃，做法简单实用，干净卫生，只要记住关键的几点，在家抗击疫情也能吃出小吃摊上的美味。

热心网友时间：2022-06-22 04:10

一斤面粉，4-5个鸡蛋，3两五花肉剁碎，白糖4勺，所有食材搅拌均匀（不要加水），和的面稍微稀点，手能抓上即可，醒上2小时。热油，中小火，勺子舀或者手抓一团面入锅炸，酥脆了，出锅。直接吃的可以不放肉，蒸着吃可以放肉好吃。老乡可以试试，😄