各位高手卤肉面,麻辣面,杂酱面,酸辣粉怎样煮才好吃?
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发布时间：2022-04-27 02:12
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热心网友
时间：2022-06-22 05:31
主料面条125克 干香菇5小朵 蒜一瓣 里脊80克 洋葱小半个
辅料盐1/4小勺 老抽1小勺 色拉油1大勺 糖1/4小勺
卤肉面的做法
1.香菇用剪刀剪成小丁，泡发，控水
蒜切丁，洋葱切丁，里脊切丁
2.起油锅，加入洋葱丁、蒜丁，煸香
3.加入里脊肉丁，翻炒变色
4.加入老抽、糖，少量清水，炒均匀
加入盐，大火将汁慢慢收干，盛出备用
5.锅内加入足量清水，煮开，加入面条，用筷子抖散，加入适量盐，中小火慢慢煮，断生
6.将面条捞出，加入凉开水中
7.捞出，控水
8.将面条摆放于盘内，上面淋上香菇卤肉，拌均匀即可
烹饪技巧1、煮面条不宜过软，事先准备好凉开水。捞出后，放入凉开水内，将面条抖散。
2、里面的配料也可以自己按喜好来
