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没解冻的猪肉可以直接煮吗?

发布网友 发布时间:2022-04-19 16:46

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-29 10:01

没解冻的猪肉可以直接下水煮。

在家庭环境中,解冻方式的选择往往受制于时间。

冷藏解冻耗时最久,一般需要半天甚至一整天,因此需要提前准备。如果临时准备做点肉菜需要解冻,显然只能用更快的方式。

室温解冻最常用,但较大的肉块需要数小时才能解冻。如果时间来不及,人们往往会选择流水解冻、浸泡解冻或热水解冻,这是因为水的热传导速度是空气的十多倍。需要提醒的是,流水解冻容易让肉表面的细菌随着溅起的水花扩散,因此浸泡解冻的方式更安全。

微波解冻最快,它是利用水分子“摩擦生热”,一般加热几分钟就可以了。不过它的缺点在于,常常存在局部过热和解冻不完全,尤其是对于较大的肉块。

扩展资料

肉类最好用食品袋密封速冻的方式储存,且尽量不要长时间冻存。解冻时最好提前将冻肉放在冷藏室解冻,如果临时需要解冻,可用微波解冻。

尽量避免室温解冻和流水解冻,着急的话可以浸泡解冻。如果担心肉质口感,可以用薄塑料袋包裹后浸泡。冻的熟肉,例如冻虾仁、蛤蜊、鲍鱼等,无需冷藏解冻,浸泡解冻或微波解冻即可。

参考资料 人民健康网—冷冻与解冻肉 窍门多多

热心网友 时间:2022-06-29 10:02

没解冻的肉可以直接入水煮。

肉类最好用食品袋密封速冻的方式储存,且尽量不要长时间冻存。解冻时最好提前将冻肉放在冷藏室解冻,如果临时需要解冻,可用微波解冻。尽量避免室温解冻和流水解冻,着急的话可以浸泡解冻。如果担心肉质口感,可以用薄塑料袋包裹后浸泡。冻的熟肉,例如冻虾仁、蛤蜊、鲍鱼等,无需冷藏解冻,浸泡解冻或微波解冻即可。

扩展资料:

肉解冻最需要防范的是微生物繁殖导致的变质,而“挥发性盐基氮”是常用于判断肉新鲜不新鲜的一个指标。通常解冻时间越长、解冻温度越高,越容易出现微生物繁殖的问题。

微波解冻仅需数分钟,冷藏解冻在低温环境下,因此这两个方式解冻肉的新鲜度非常高,甚至可以和鲜肉媲美。流水解冻和热水解冻的新鲜度也还不错,但室温解冻的新鲜度较差,尤其是体积较大的肉块在室温解冻时,肉的内部解冻的同时表层的温度已经处于室温下很久了。此外,微生物繁殖令肉的表面颜色变得灰暗甚至出现异味。

参考资料来源:人民健康网-冷冻与解冻肉窍门多多

热心网友 时间:2022-06-29 10:02

没解冻的猪肉不可以直接煮,解冻后才能煮。
以客家清炖猪肉汤为例,做法如下:
材料:
肩胛肉(梅花肉):350克,红枣:7粒,姜:3片,水:5碗
做法:
1. 猪肉洗净切厚片;
2. 红枣洗净拍扁去核;
3. 煮沸清水倒入大炖盅,放入猪肉和红枣,盖上盅盖放入蒸锅,隔水炖一个半至两个小时,下盐调味即可。

热心网友 时间:2022-06-29 10:03

不可以,那样就算都煮熟了,里面和外面的肉吃起来是不一样啊!你可以把肉放在水里那样会快一点

热心网友 时间:2022-06-29 10:04

这样不好,最好的等他解冻后再煮,不然的话,外面的表层煮熟了,里面还是生肉,这样很不健康
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