正宗的糖醋排骨怎么做呢？
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发布时间：2022-04-19 16:09
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热心网友
时间：2022-05-13 04:15
糖醋排骨软烂、酸香、又带点甜味，大多数人都抵挡不了它的*，我也不离外，每次一有客人来，不管在家或是饭店我总会点上一盘，做为爱吃爱做的我来说，经过千百次的试验，终于做出了让人欲罢不能的味道来，现在把做法分享给你，希望你能喜欢。
准备食材：
肋排三根，冰糖六粒，小葱一根，姜一块，蒜两粒，料酒十克，陈醋十五克，八角两颗，草果一个，香叶三片，桂皮一克，小茴香一克，生抽十克，老抽三克，白沙糖三克，小鹿油两克。
处理食材：
1、把排骨剁成五厘米长的段，泡清水中浸泡二十分钟备用。
2、把葱白切末，葱叶不用切，打成结备用，蒜切末。
3、把姜一半切片，一半切末备用。
4、草果用刀拍扁备用，这样更入味。
制作过程：
1、凉水下锅，放姜片、葱段、料酒、排骨焯水五分钟，捞出冲凉控水备用。
2、锅中倒油，放入冰糖，小火炒成枣红色，放入排骨翻炒均分，等排骨都上色了，放入葱、姜，蒜末爆香，加入热水，没过排骨即可。
3、加入生抽、老抽、白糖、食盐、大料盖盖大火炖三十分钟，沿锅边倒入陈醋，转小火炖三十分钟，收汁，滴入小磨油，肉烂骨香的糖醋排骨完美出锅，也可撒入葱花或白芝麻。
小提示：
1、排骨一定去血水、去腥。
2、炒糖色要注意火候，以免炒过或没炒好。
3、放醋要沿锅边放。
4、要滴小磨油提亮。
热心网友
时间：2022-05-13 05:33
热心网友
时间：2022-05-13 07:08
加少许油继续大火翻炒，撒上熟芝麻点缀，翻炒片刻即可。
6、加入适量温水，倒入砂锅中，等待收汁。
10、装盘，撒上芝麻即可
5、中医认为，排骨能够滋阴壮阳，不论是女性男性，都是极佳的食疗材料。
，祝你生活愉快。
热心网友
时间：2022-05-13 08:59
