晒干的茄子丝怎么做菜好吃呢？
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发布时间：2022-04-19 16:37
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热心网友
时间：2023-08-28 15:17
茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。那么茄子干怎么做菜呢?以下是我为您整理的有关茄子干怎么做菜资料，希望对你有帮助。
茄子干做菜方法一：肉丝茄子干
用料
茄子干 若干
肉丝 若干
青椒丝 若干
生姜丝 若干
肉丝茄子干的做法
茄子干要提前泡好，我提前泡了一晚上
肉丝用生抽，老抽，生粉腌制一刻钟
先炒肉丝，再炒青椒丝，再混合炒。就行啦
茄子干做菜方法二：排骨茄子干
地地道道的湖南衡阳风格菜😊味道只有爱吃的人懂
用料
排骨 一条
干茄子 3块
排骨茄子干的做法
准备茄子干!清洗一下用温开水泡10来分钟、捞起切小块备用!
把排骨用开水烫一下、把死血水去掉!然后把排骨清洗干净!和刚刚切好的茄子干拌在一个碗里!可适当的加点油!喜欢有颜色的朋友们可以加点酱油上色!
拌好上锅蒸30分钟左右就可以啦!(我是用高压锅蒸的)
最后蒸好出来就是这样啦!(口味清谈的朋友们可以不用加盐、因为茄子干上面有盐)用筷子拌匀就可以啦!好吃极啦✌
小贴士
小时候妈妈做的味道!个人很喜欢茄子干!可以清炒!炖排骨!下粥!都是很不错的选择噢
茄子干做菜方法三：榛蘑茄子干
秋天的时候我试着晒了一点茄子干，北方的冬天蔬菜又贵又少，现在炖茄子干吃正是时候，加上东北特产榛蘑，太香了。
用料
茄子干
榛蘑
黄豆
盐
酱油
榛蘑茄子干的做法
茄子干、榛蘑、黄豆全部洗净泡发，黄豆用开水煮五分钟，捞出
先用油炒榛蘑、黄豆，之后放入茄子干略炒，放盐和酱油，加水没过菜，盖上锅盖焖10分钟左右即可
小贴士
今年我是第一次晒茄子干，动手晚了，做的时候茄子已经很贵了，所以只做了一点，另外还晒了些豇豆干。记得我在饭馆里吃过一种黄瓜干，也好吃，还有什么能晒成干的，同学们也来交流交流，明年夏天咱们一起做吧。
