柠檬果皮为什么会变厚
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发布时间：2022-04-19 16:33
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热心网友
时间：2023-08-29 17:24
皮厚的叫Eureka，味道超级酸
皮薄的叫北京柠檬，是国产的，比较香，酸味小一点，还有几种皮厚的是国外产的，基本见不到。
柠檬厚皮比薄皮好，皮厚的营养丰富。柠檬皮有涩味，但柠檬的清香也在皮里，皮里的养生保健成分也不少。
挑选柠檬方法：
两端果蒂和花蒂都呈尖凸起状，这一类柠檬适用的人群广，绝大多数人群皆可食用，是泡果茶和当水果的优选。挑选柠檬的时候，要注意观察果皮表面，形状正常、表面光滑、色泽均匀的才是优质柠檬;那种带有斑点、疮痂、畸形的果体，很可能受过病虫害或是外伤，不宜选购。用手稍稍捏一下柠檬，看看果肉的弹性，弹性不足的可能会存在失水的情况。尽量选择中等以上个头的，个头偏小的过于苦涩不要选。
热心网友
时间：2023-08-29 17:25
1.分析：柠檬皮有涩味，但柠檬的清香也在皮里，皮里的养生保健成分也不少。
2.挑选柠檬方法：两端果蒂和花蒂都呈尖凸起状，这一类柠檬适用的人群广，绝大多数人群皆可食用，是泡果茶和当水果的优选。
圆形柠檬，果蒂和花蒂的凸起较小，这类柠檬一般用来烹饪调味、调鸡尾酒、泡果茶和腌制品。柠檬分有核和无核两种，因为柠檬的果核有涩味，泡果茶和制作干柠檬片应尽量选择无核品种。
根据皮的厚薄，柠檬也分厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有涩味，但柠檬的清香也在皮里，皮里的养生保健成分也不少,如果难以忍受涩味，可以选择皮薄的品种。挑选柠檬的时候，要注意观察果皮表面，形状正常、表面光滑、色泽均匀的才是优质柠檬;那种带有斑点、疮痂、畸形的果体，很可能受过病虫害或是外伤，不宜选购。用手稍稍捏一下柠檬，看看果肉的弹性，弹性不足的可能会存在失水的情况。尽量选择中等以上个头的，个头偏小的过于苦涩不要选。
皮厚的叫Eureka，味道超级酸，皮薄的叫北京柠檬，是国产的，比较香，酸味小一点，还有几种皮厚的是国外产的，基本见不到
