碳烤生蚝的利润高吗？

发布网友发布时间：2022-04-19 16:31

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热心网友时间：2023-07-11 07:25

能达到一半以上。
一般烤生蚝所用的生蚝一般是M号或L号，就拿灯塔水母M号生蚝来说，一斤生蚝进价是3.5元，而一斤有7-10个，那么折算下来每个生蚝的成本是0.35元-0.5元。
所以在不算炭火及调料成本的情况下，10元5个生蚝的利润是8.25元-7.5元，所以10元5个生蚝的利润还是非常高的。
这种一般是使用湛江生蚝或者福建生蚝，生蚝更小一些，有的生蚝一斤达到10-12个，而且每斤的价格只需2-3元，所以每个生蚝算下来只需0.2元-0.3元。不算其他成本的情况下，一元一个生蚝也能有60%-70%的利润。
一般来说一元一个烤生蚝都是用最小的生蚝，最小的乳山生蚝大概3.5一斤，一斤有9-11个，算下来每个是3.5元左右，而如果是用福建蚝，一斤是2元左右，一个大概是0.2元左右。每个生蚝加上调料等成本不到0.5元，所以每个生蚝也有5毛钱利润。
这种一般会食用L号生蚝，一斤6-8个，4.5元/斤左右，5个生蚝的成本不到4元，加上其他调料成本也就5元左右。
所以烧烤摊在不计入人工成本以及房租成本的情况下，至少能达到50%的利润，如果按照几元钱一个单个卖，利润会更高一些。