正宗自制牛油麻辣火锅底料怎么做好吃
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发布时间：2022-04-19 15:19
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时间：2023-06-28 03:11
用料
牛油 1000克
草果 4个
豆豉 1勺
香叶 6片
桂皮 4块
花椒 适量
丁香 8粒
白豆蔻 4个
干辣椒 适量(买了16元的)个人口味
麻椒 适量(10元)
陈皮 适量
兰奈 5片
高良姜 4块
砂仁 4个
小茴香 适量
白酒 少许
郫县豆瓣酱 1大勺(炒菜勺子)
冰糖 6颗
牛油麻辣火锅底料的做法
1*将花椒麻椒放入盆中，加开水泡半小时。捞出。
辣椒加开水泡半小时，至变软。然后用刀切碎。
2*除去白酒，冰糖，豆鼓，郫县豆瓣酱，其余材料加热水泡半小时，捞出。
3*锅中倒入炒菜油适量，加入牛油块(淘宝买的牛油成品，自己熬太麻烦)加热，放入郫县豆瓣酱，炒5分钟，加入花椒麻椒翻炒，倒入辣椒碎翻炒，最后家步骤2材料。加入冰糖，继续翻炒5分钟。
4*最后放入一点白酒，和豆鼓。翻炒后关火。冷却分装
放入冰箱冷藏，冷冻，可以保存好长好长时间。慢慢吃吧。
吃的时候熬一锅骨头汤，加入底料，葱段，姜片。🤗🤗
