米线和粉干的区别？

发布网友发布时间：2022-04-19 15:27

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热心网友时间：2023-11-10 12:53

米线和粉干是两种不同的米制品，是不同的种类，不是从属关系。米线是长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性。粉干外形上与米线相似，但更细。他们主要的差别在于制作工艺上，米线是通过梳洗，磨粉，挤丝，烘干等工序制成，而粉干经过水浸、磨粉、掺糕、蒸棵等工序制成。

热心网友时间：2023-11-10 12:54

**米线米粉不是粗的粉干**。
米线和米粉是两种不同的米制品，它们有不同的制作工艺和口感。米线是以优质大米为原料，经过发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品。而米粉则是以大米为原料，经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。
尽管米线和米粉的形状类似，但它们的口感和制作工艺都有所不同。米线通常较细，口感滑爽，而米粉则有粗细之分，口感粘糯。此外，米线的制作工艺也与米粉有所不同。
因此，米线米粉不是粗的粉干，而是两种不同的米制品。