鲳鱼怎么清蒸

发布网友发布时间：2022-04-19 15:01

共3个回答

热心网友时间：2023-09-02 02:27

清蒸鲳鱼

材料
鲳鱼、葱、姜、料酒、白胡椒、红辣椒、蒸鱼豉油

做法
1、鲳鱼开膛去鳃，洗干净，鱼身打花刀；
2、用料酒、白胡椒抓腌20分钟左右；
3、鱼装盘，葱、姜切丝撒放鱼身上或在盘底放几段葱；
4、水烧开后，放鱼入锅蒸8分钟；
5、倒掉盘中的腥水；
6、用蒸鱼豉油浇在鱼身上，再蒸5分钟；关火；
7、红辣椒丝撒在蒸好的鱼上，油烧热浇在鱼上，即可！

红烧鲳鱼

材料
鲳鱼1条，料酒，胡椒粉，老抽，生抽，干辣椒，糖，鸡精，葱，姜

做法
1、鲳鱼洗干净，用刀切出花纹，用盐抹匀，加料酒、胡椒粉腌制一小时。
2、起油锅煎到两面金*，加料酒、老抽、生抽、干辣椒、少许水、糖、味精一起煮。
3、用锅里的汤汁浇在鱼上，不要翻动鱼，以免碎掉。
4、煮到差不多时放葱段再煮一会，关火，装盘。

热心网友时间：2023-09-02 02:28

鲳鱼腥味太大，推荐你用李锦记的那个蒸鱼油，挺好吃的，纯手打哈

热心网友时间：2023-09-02 02:29

清蒸鲳鱼