油泼面怎样做好吃?
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发布时间:2022-04-19 15:10
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时间:2023-09-02 00:06
1、【食材】:面粉1碗、温水适量、青菜(传统是用油菜)适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。
2、把盐用温水化开,用它来和面,把面和成比较柔软的面团,柔软程度比饺子面要软些,之后面团表面抹油,饧30分钟左右,时间长些更好。
3、期间把葱姜蒜都改刀切成碎末,蒜的颗粒要适当大些。
4、用生抽、醋调匀,调成碗汁儿待用。生抽与醋的比例其实不用固定,根据自己口味来适当调整,我多是两者1:1的比例。
5、面团饧好之后,分成大小一致的面剂子,再次抹油,继续让它饧上20分钟左右。
6、把水烧开,开始扯面。先用擀面杖把面剂子擀成长条状,用擀面杖在中间压一下,然后双手拿起面,把面扯长,压过的地方会非常薄,成了一道长长的薄膜,接着把它轻轻撕开,一根面条就成了两根,下到锅中,搅散煮至断生,青菜后放,免得煮成菜泥。
7、把煮好的面和青菜捞到碗中,码好葱姜蒜和辣椒粉。
8、把油烧热,我一般烧至微微冒烟,趁热马上泼到葱姜蒜末和辣椒粉上,激出香味,拌匀即可。
油泼面怎么做好吃不腻
1、面粉中加入5g食盐,然后加水和成团揉光,下成100克/个的面剂子,醒面1小时,表面涂抹少量食用油方便后期操作。2、一个小时后把面剂子扯成长条状,下入锅中煮两分钟下入上海青,之后煮熟捞出。3、把面条盛出放到碗里之后把葱蒜、辣椒面、鸡精味精等调料撒在面上 4、再起锅烧油,把油泼在调料...
油豆腐全自动油炸机
油豆腐全自动油炸机,是上海昀望科技发展有限公司的明星产品之一。这款油炸机采用先进的自动化控制系统,能够实现油豆腐的连续、高效生产。它拥有大容量炸篮,可以满足大批量生产的需求,同时采用优质不锈钢材质,确保设备的耐用性和食品安全。独特的油温控制系统确保油炸过程均匀,使油豆腐外酥里嫩,口感鲜美。此外,该机器还配备了易清洗的设计,降低了清洁难度,提升了工作效率。选择油豆腐全自动油炸机,让您的油豆腐生产更轻松、更高效!本公司坐落于上海市,位于上海的经济开发区漕河泾开发区浦江高科技园区内,是一家科技创新型企业。公司的制造基地拥有上万平米现代化厂房,工艺精湛。公司拥有雄厚的技术力量,以自主研发为源动力,同时与国内众多有名高校进行产学研合作,集研...
油泼面的家常做法最简单的方式
1、食材:面条300克,蒜末30克,芝麻30克,辣椒面40克,葱末30克。2、准备面条,放入锅中煮熟。3、煮熟后捞出,放入碗中。4、碗中加入蒜末、香葱。5、接着倒入生抽、盐、鸡精。6、然后放上辣椒面。7、撒上芝麻,最后将热油浇在上面即可。8、最后搅拌均匀,好吃的油泼面就做好了。
油泼面怎样做好吃
1、【食材】:面粉1碗、温水适量、青菜(传统是用油菜)适量、葱姜蒜各适量、干辣椒面适量、生抽两汤匙、醋两汤匙、盐少许、油适当多些。2、把盐用温水化开,用它来和面,把面和成比较柔软的面团,柔软程度比饺子面要软些,之后面团表面抹油,饧30分钟左右,时间长些更好。3、期间把葱姜蒜都改刀...
油泼面怎么做好吃
(1)准备好食材。(2)汤锅加水,烧开后先下入面条,煮2分钟。(3)然后再加入切好的白菜丝,再煮开就好了。(4)煮好的面条捞出来放在碗里面。(5)上面放上辣椒末和葱末,辣椒粉尽量自己磨粉才好吃。(6)再淋上生抽,滴几滴醋。(7)同时炒锅里放入油烧热后,泼在辣椒粉和葱末上面,会...
油泼面怎么做才好吃
1、首先用温水化开约2克盐,将盐水少量,多次倒入面粉中,搅拌大的棉絮状,再揉成面团,盖保鲜膜饧二十分钟。2、然后葱花切段,蒜切片,饧好的面团放面案上揉光滑,搓成长柱形,切成等量剂子,取出一个,擀成长舌状。3、两面抹油,以防面干,盖保鲜膜再次饧十分钟,将面剂子撑长,放入滚水中,面...
家常油泼面怎么做好吃窍门 油泼面的酱汁怎么调配
油泼面有鲜香味、酸辣味、香辣味,一款好吃的酱料是油泼面的灵魂,但很多人都不会调配油泼面的酱汁,导致做出来的油泼面味道不好吃,建议参考以下油泼面的酱汁的调配方法。油泼面的酱汁怎么调配1、准备1只干净的空碗,先在里头加入适量的蒜末、葱花、香菜。2、再浇入烧至冒烟的热油炸香,家中有...
油泼面做法
油泼面做法如下:1、水烧开,下面,煮熟;油菜洗净烫熟备用;2、小葱切成葱花,大蒜剥好,切成蒜末;3、将适量生抽、陈醋、白砂糖、麻油、香油铺在面碗中;4、面条捞出放入碗内,将备好的油菜、葱花、蒜末、辣椒粉放到面条上。5、另起锅,倒入适量绿帝初榨花生油,油烧热冒烟,倒在蒜末和辣椒粉...
油泼面怎么做好吃
要做出好吃的油泼面,需要注意以下几个要点:1. 选用优质的面条:选择口感好的面条,如挂面、刀削面等,以保证面条煮熟后有嚼劲。2. 煮面技巧:将面条放入开水中煮熟,不要过煮以免面条变得太软。煮熟后立即捞出,用冷水冲洗,防止面条粘在一起。3. 制作调料:将葱、姜、蒜切末备用,然后在锅中热...
油泼面怎么做?
油泼面的正宗做法 怎么做好吃的油泼面
锅中的水提前烧开,直接将扯好的面条下入锅中,随后下入青菜豆芽,煮3分钟左右捞出沥干。8、葱末,姜末提前切好。煮好的扯面捞入碗里,放上葱末,姜末,辣椒面,味精,盐2克,白芝麻。9、烧一些油,烧至8成热,立刻泼在辣椒面和葱末上,听见“呲呲”的声音,倒入醋和生抽,搅拌均匀即可。