台式红烧肉怎么做

发布网友发布时间：2022-04-19 15:41

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热心网友时间：2023-06-25 02:03

怎么做红烧肉？

热心网友时间：2023-06-25 02:03

简单几步教您做出好吃的红烧肉

热心网友时间：2023-06-25 02:04

不用炒糖色的红烧肉！米饭杀手红烧肉最简单的做法惊现江湖

热心网友时间：2023-06-25 02:05

用料
五花肉克
老抽适量
冰糖适量
米酒
水
姜片
八角个
香片
盐适量
台式红烧肉的做法
挑选下五花，改刀，块不要太小，因为五花肉会缩水。肉要均匀，方便控制火后。

热锅冷油，倒入五花肉，（建议肉不要过水），小火煸肉，煸得焦香。

肉煸至金*，倒入老抽，翻炒。

五花肉上色，颜色稍深一点不要紧。

加入冰糖，挂糖色。继续小火翻炒，让冰糖与五花肉慢慢融合。冰糖会让肉质变亮。

带糖慢慢融化，包裹着五花肉，加入米酒。

加水小火慢炖，如果喜欢吃汤拌饭的可以加肉的2.5-3倍的水，如果不想要汤太多加1.5-2倍水就好。

添好水后加入红干辣椒、香叶、大料、姜片、味精

盖上锅盖，小火慢炖一个小时，带快出锅时，加盐调味。

收汁

装盘

热心网友时间：2023-06-25 02:05

红烧肉怎么做？