金针蘑怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-19 15:36
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热心网友
时间：2022-05-11 21:48
炒金针菇
炒金针菇
辅料：黄瓜35克、竹笋35克。
调料：盐2克、黄酒15克、味精3克、香油7克、姜5克、色拉油30克。
步骤：
1、将金针菇切一刀，和笋丝一起焯一下，倒出沥净水分；
2、锅架火上放油，下姜片，烹绍酒，加味精、精盐，去姜片后倒入金针菇、黄瓜丝、笋丝、炒拌均匀，洒上麻油，出锅装盘。
鲜金针菇
辅料
蒜蓉辣酱、孜然
做法编辑
1.将金针菇的根部切掉，洗净。
2.将蒜蓉辣酱涂到金针菇上，按顺序摆在烤箱的锡纸上。烤10分钟即可。
1、金针菇去根洗净淋去水份。
2、平底不粘锅烧热倒油，下金针菇，边煎边加入盐。
3、中间再淋一次油。
4、加孜然粉。
5、用锅铲压平金针菇，保持小火煎干水份。
6、一面发焦时翻面再煎，出锅撒葱花儿。
7、一道好吃的香煎金针菇做好了，享用吧。
香煎金针菇成品图：
小技巧编辑
1、一定要用平底不粘锅才能煎出来。
2、过程保持中小火慢煎。
3、调味料可以自己调整，加入迷迭香味道更好。
营养与功效编辑
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
3、金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
4、金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;
5、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者。
1. 原料准备，把金针菇头部去掉清洗沥干水分，培根一片切成两段，生菜、西红柿备用（配饰用）
2. 按培根片的长度取适量的金针菇用培根片一圈圈卷起来并用牙签固定我做的时间金针菇都先不过热水焯熟，焯水的金针菇太软，不好整理和卷制
3. 锅内入少量油烧热（不必太多，培根煎制时会出少量油）放入培根卷，小火煎制，20秒左右来回翻动
4. 因培根本身就带盐分，所以不需放盐，只需在快起锅前用毛刷在培根卷上刷少量的酱油和黑胡椒汁即可，培根卷未包住金针菇的地方重点刷
5. 切几片西红柿片放置餐盘底，培根卷表面煎黄大量出油时即可起锅并放置在西红柿片上，再用少量生菜做配饰，培根卷撒上少量芝麻即可大功告成西红柿片垫底，培根卷整体的鲜度、营养、风味、色彩全都一*现出来了。
热心网友
时间：2022-05-11 23:06
主料：金针菇300克
辅料：鸡蛋清30克,花生仁（生）15克
调料：色拉油20克,淀粉(玉米)10克,小麦面粉5克,辣椒(红,尖,干)10克,花椒5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,大葱10克,盐3克,味精1克,香油1克,辣椒油15克教您香辣金针菇怎么做，如何做香辣金针菇才好吃 1. 金针菇去根，洗净，下入加有盐的沸水锅中焯烫，捞出沥干水分；
2. 蛋液加入淀粉、面粉及适量清水调成面糊；
3. 净锅上火，注入色拉油烧至五成热，取金针菇挂匀面糊，逐根下入油锅中，炸至金*，倒出余油；
4. 锅留底油，放干辣椒节、花椒、姜末、蒜末炒香；
5. 倒入炸好的金针菇翻炒，并加入盐、味精、香油、红油、花椒油调味；
6. 撒入花生碎（捣碎）和葱花炒匀，起锅装盘即可。
