如何辨别燕窝真假

发布网友 发布时间：2022-04-26 07:38

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热心网友 时间：2022-06-25 09:33

燕窝的鉴别方法:
刷胶:好的燕窝燕壁很薄,摸起来糙手,纹理清晰,劣质燕窝燕壁厚,摸起来光滑,没有什么纹理,当然最主要的还是泡发,好燕窝泡发率有8倍左右,而劣质的燕窝泡发率只有3-4倍,得到的东西不一样,好的燕窝泡发时间只需4个小时左右,炖煮仅需1小时,劣质的燕窝泡发时间需要8-12个小时,炖煮时间较久,耐炖
漂白: 不是偏白的燕窝就是漂过的，要仔细比较一批燕窝里面燕盏之间有没有色差，一个燕盏上面不同的地方有没有色差。关键还要看燕窝检测报告上面二氧化硫的测试结果是否超标（漂白水含有二氧化硫）。漂白燕窝的化学试剂会把燕窝漂白，而且还能把其中的小细毛溶解掉,纯手工挑毛的燕窝往往杂质要多一点。

热心网友 时间：2022-06-25 09:34

一看，燕窝表面颜色是否自然，内里丝囊是否保留，如果内外表面平滑毫无缝隙，就有可能刷胶了。二泡，泡发后是不是一丝丝分明的，如果有小块掉下来，或是燕丝中间有断裂，有可能是刷胶、贴碎的。还有泡发的时间，一般天然的燕窝冷水泡发2小时左右也就完全泡发了，而刷胶的则要4个小时，甚至5、6个小时以上。三摸，燕窝里49%都是优质的水溶性蛋白质，泡发后的燕窝由于吸收了水份后就会变的Q弹，有韧性，而刷过胶的，化学处理过的燕窝则摸上去没弹性，很柴。四炖，天然的燕窝炖好后有蛋清味，口感Q滑，而刷过胶，化学处理过的燕窝吃起来则粉粉的，没口感，就是因为燕窝中的水溶性蛋白质被破坏了。

热心网友 时间：2022-06-25 09:35

刷胶燕窝：

没有刷浆的燕窝摸上去有明显糙手的感觉，而刷过浆的燕窝一般表面看上去亮晶晶的。这里要解释一下，并不是有缝隙的就是没有刷浆,现在越来越多的制假者还是刷浆，但是会故意留一点缝隙出来。燕窝加工过程中最后整型的师傅的手法不同,有的师傅喜欢拉宽一点燕盏显得宽一点,有的师傅会多一道整形的工艺，把燕窝捏的紧实一些，这样包礼盒会更漂亮。

漂白燕窝：
不是偏白的燕窝就是漂过的，要仔细比较一批燕窝里面燕盏之间有没有色差，一个燕盏上面不同的地方有没有色差。关键还要看燕窝检测报告上面二氧化硫的测试结果是否超标（漂白水含有二氧化硫）。漂白燕窝的化学试剂会把燕窝漂白，而且还能把其中的小细毛溶解掉,纯手工挑毛的燕窝往往杂质要多一点。