高山上雷雨后地上长出的地皮菜如何清洗如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-26 07:43

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热心网友时间：2022-04-17 09:39

先用淘米水或淡盐水浸泡20分钟，再用漏勺捞出来，然后再用清水洗，这样就很容易洗干净。

热心网友时间：2022-04-17 10:57

用酸菜泡椒炒着吃。清洗的话就辛苦一下多洗几遍咯

热心网友时间：2022-04-17 12:32

没有好法，择杂物漂洗泥沙。

热心网友时间：2022-04-17 14:23

洗地皮菜的方法：
1. 先用淘米水泡半个小时。
2. 泡好了水放多一些，漂时间长一点，多换几次水，很快就洗干净了！
有的发地方产的的地皮菜比较好洗，有的地方地皮菜是相当难清洗的。黄土区生产的地皮菜一般都挺容易清洗的。因为黄土很细腻，把地皮菜泡软后在水里一漂就掉了。
地皮菜烩土豆丝的做法：
1.要把土豆切成细丝，先要把土豆切成很薄的片，可以用檫片的檫子把土豆削成很薄的片，这样厚度均匀。
2.然后把削好的土豆片码整齐，在用刀切丝。好吃的土豆丝还是要手工切出来的，用檫子檫出的丝较粗糙些，口感不滑爽。先用檫子先檫片，再用刀切丝，口感也不错。
3.切好的土豆丝放入盐水中浸泡一会，这样表面没有淀粉就不容易粘锅，捞出沥干水分。
4.地皮菜泡软，多清洗几次，洗干净沥干水分。
5.葱蒜碎放入油锅中爆香，在放入地皮菜翻炒几下，放入清水或者高汤。
6.水滚开后加入土豆丝，汤汁在次滚开后稍煮片刻，约半分钟左右。最后放入盐，醋，少量生抽。
这个菜主要是吃地皮菜的清香，土豆丝的脆爽，所以不用加太多的调料。但是如果你口味比较就适当的加，看个人口味的。