请指点下粉蒸肉怎样做好吃?

发布网友发布时间：2022-04-26 08:00

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热心网友时间：2022-06-25 14:23

粉蒸肉

用料

蒸肉米粉

五花肉

姜，葱花

酱油，料酒

粉蒸肉的做法

五花肉切块，用料酒酱油生姜腌一个小时，然后加米粉拌匀。

芋头或南瓜或土豆切块，加一点盐拌匀，平铺到盘中垫底，把拌好的肉放在上面。

水开后上锅蒸，中小火一个半小时即可，出锅前撒葱花点缀。

小贴士

蒸一个半小时五花肉入口即化。

热心网友时间：2022-06-25 14:23

1、做粉蒸肉最好选用肥瘦相间的“三层肉”，这样的肉蒸出来肉质软烂，口感最佳，买回来的五花肉清洗干净，切成薄厚均匀的肉片，姜洗净切末，葱切圈备用。
2、要想把粉蒸肉做得好吃的另一个关键在于腌制，切好的肉片放入碗中，加入少量料酒去腥，2勺生抽入味，1勺老抽上色，1勺蚝油提鲜，半勺五香粉增香，少许姜末，用手抓匀后腌制15分钟。
3、接下来就是弄米粉，用大米和糯米混合做出来的米粉味道才会更加香醇。锅中倒入大米、糯米、花椒、八角、香叶，用小火炒至棕褐色，变色后捞出除去香料，把炒好的米放入石钵中捣碎，稍微有点颗粒感就可以了。
4、把捣碎的米粉加入少许的水浸透，将腌制好的五花肉倒入米粉中，用手抓拌均匀，使每块肉片都被米粉完全覆盖。
5、把土豆去皮洗干净，切成滚刀块，拿一个大碗，把土豆铺在碗底。
6、把裹好米粉的五花肉整齐地码放在土豆块上，高压锅上汽后蒸30分钟，蒸好后撒上一些葱花即可食用。

热心网友时间：2022-06-25 14:24

准备大米粉和猪五花肉，猪五花肉切成后片加葱，姜，料酒，盐生抽，五香粉，腌制一个小时，去掉调味料和大米粉混合摆到盘中，上笼屉蒸30分钟就可以了。

热心网友时间：2022-06-25 14:24

是我们做粉蒸肉的时候，要想做的好吃，那么最主要的就是选择比较好的粉蒸肉调料包，这样做出来的粉蒸肉才会非常的好吃

热心网友时间：2022-06-25 14:25

要做粉蒸肉的话，首先把粉蒸肉放在笼屉上面，要蒸一下，另外，这个蒸肉的时候，这个肉最好选择五花肉，五花肉口感特别好，提前把五花肉的肉皮呢，通过烧烤的方式呢？把他弄得交一些，然后再用糖焦糖设计进行处理。随后再把米粉撒在这个五花肉上面，做出来的粉蒸肉，那就会特别香甜油腻。