红薯手擀面怎么和面

发布网友发布时间：2022-04-26 08:00

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热心网友时间：2022-06-25 14:26

红薯和面首先把红薯放在锅中蒸熟以后。量量了吧，皮剥开把地瓜养放入面中。一起货就可以了。

热心网友时间：2022-06-25 14:27

红薯的吃法有很多，将其做成面条来吃就是很不错的做法，可能很多人都没这样吃过，大红薯面条确实是非常健康有营养的食物，所以今天就介绍该食物的详细做法。

一、红薯面条的做法

1.白面粉150克，用75克温水揉成面团。

2.红薯面100克，用60克温水揉成面团。
3.将白面团压扁包入红薯面团，按压后开始擀面团，撒点面粉防粘。
4.擀成面皮后对折。
5.切成面条。
6.用保鲜膜盖好备用。
7.菠菜放开水锅里烫一会儿，盛出备用。
8.一勺芝麻酱。
9.将蒜捣成泥，和芝麻酱拌在一起，加少许温水。
10.蒜汁里放入盐，生抽，醋，香油，喜欢吃辣的可以放点辣椒油。
11.开始煮面，煮熟就可以盛出来，喜欢吃凉的可以过下水。
12.可以依次放入菠菜，蒜汁，喜欢吃香菜的也可以放入香菜，拌匀。
二、手擀红薯面条的做法
1.先取红薯面粉糖100克用开水烫一下和面团
在去小麦面粉150克用凉水和面团
把白面团擀成圆形把红薯面团包在里面开始手擀
2.先用小面杖擀。（因为刚开始比较厚用小面杖擀比较容易受力）
3.擀的有点大时要换面杖了
4.擀到1厘米后时就可以了（因为红薯面易断）
5.切细还是切薄虽自己喜欢
6.吃不完的可以放冰箱保鲜（要撒些面扑或者是玉米淀粉手擀面比较湿易粘连）
7.根据自己喜欢调制配料
河南人喜欢大蒜汁（把大蒜捣碎汁加点凉开水香油醋盐）
辣椒酱芝麻盐芝麻酱随自己喜欢的口味来加调料
8.加上河南人吃红薯面条时必备的菠菜
9.煮好的面（如果是夏天可以过一下凉水吃起来更爽口）
10.加上自己配置的调料搅拌均匀开吃吧
三、红薯面条/更多做法
1.和面，红薯面，白面一起，手工擀好面条。
2.蒜泥，芝麻，生抽。
3.爆炒青椒。
4.菠菜洗好，一会儿煮面条放在锅里。
5.煮面，放入菠菜。最后淋上调好的调料汁，还有青椒。
6.大功告成。