怎样烙饼才能软?

发布网友发布时间：2022-04-26 08:01

共4个回答

热心网友时间：2022-06-25 14:35

家里没有饼铛的话，可以用平底锅，用小火烙，但是要加盖子，如果饼擀得很薄，在烙的过程中，可以撒上一勺清水，保证水分，这样烙饼的口感才不会过于的干，有水分口感会比较柔软、有弹性。

热心网友时间：2022-06-25 14:35

软不软其实死面和发面的区别，死面就硬，发面就软。

热心网友时间：2022-06-25 14:36

发面团盘的越软，烙出的饼也越软
锅的温度越低，烙出的饼也越软，前提要能烙熟

热心网友时间：2022-06-25 14:36

我一般是这样做的。
1：晚上面粉+鸡蛋+糖（或盐，看个人爱好）拌成糊状，放冰箱中。
2：第二早上加芝麻+葱拌均。
3：锅中倒油烧开（油不要太多，同平时炒菜差不多，没有了再加），将拌好的面粉倒入。（一次不要倒太多，分几次烙）