蒸菜怎么做好吃不粘

用厨房纸巾吸去蔬菜表面的水分，以微潮状态为宜。将蔬菜拌上食用油，以保持菜叶营养和水分的流失，防止粘连。混合面粉和玉米面粉。边撒面粉边拌匀，确保蔬菜表面均匀覆上面粉。在蒸锅中铺上屉布，水开后放入面粉拌匀的蔬菜，大火蒸5分钟，期间记得翻动一次以确保均匀熟透。制作蘸料，将蒜泥、辣椒圈和酱油...

1、菜洗净控干水分，一定要控干水分，否则放什么面都会粘在一起的。加入少量食用油和盐（如果蘸料吃，可以不用放盐），拌匀，加入食用油一方面能够保持蔬菜的绿色，另一方面加入油后蔬菜不容易粘到一起，拌面的时候容易均匀粘到面粉，蒸出来比较散。2、找一个空盘子，铺上油纸或是蒸布，在蔬菜上撒...

怎么蒸菜不粘，蒸菜上面撒入面粉拌匀，面粉可以分次撒入，边撒边拌，直到蔬菜表面都沾上一层面粉，为了防粘，可以在拌面之前放一点植物油进去，拌匀然后再拌面，蒸好后就不会粘成一坨了。将菜叶洗净晾去上面的水分，如果着急可以用干净的干毛巾或纱布吸取上面的水分，如果蔬菜湿蒸出来的麦饭会粘成一...

1. 首先，准备好所需的面条菜。虽然看起来很多，但蒸制后会减少很多，所以建议尽量多准备一些。将面条菜去除不可食用的部分，彻底清洗干净。然后准备一个蒸篦。2. 将清洗干净的面条菜均匀铺在蒸篦上，放在通风处控干水分。待水分控干后，将面条菜放入容器中，加入少许食盐，用手抓拌均匀，稍微腌渍一...

蒸菜不粘有巧招的做法 步骤step 1 用清水清洗，去掉老的大根，嫩根可以留着吃 步骤step 2 用厨房纸吸干面条菜表面的水分，最后用手感觉微微潮湿即可。也可提前洗好，铺匀晾干 步骤step 3 将洗净晾干的面条菜拌上食用油，使菜叶表面有一层均匀的油膜，可以保持菜叶营养水分不散失。蒸出来的菜不结...

3、加完面粉后，接着就是拌匀菜丝了，尽量使每根菜丝，都裹上面粉。这是蒸菜不散的诀窍。4、拌匀后，再接着进行二次加入面粉，一般加两次面粉就行了。5、同样加过面粉后，要拌匀，拌到这种程度就行了，每个菜丝都轻轻的裹上了一层面粉。6、水开，在上锅蒸，开大火就行，我喜欢吃香菜，关键...

蒸菜的菜在洗净后需要控干水分，这步非常重要。可以用厨房纸巾辅助吸干，尽量要让菜的表面干一些；粘粉时要尽量粘的均匀一些，一边倒粉一边搅拌，尽量让蒸菜每一片叶子，每个角落都粘上粉；水开后将蒸菜放入蒸熟，锅具如果有冷凝水滴落在菜里也会影响菜的口感。

在萝卜丝里面加入10克植物油，植物油能防止萝卜丝相互粘连。放入面粉50克拌匀抖散，面粉不要太多，薄薄的一层即可，太多的话容易坨在一起。锅中水烧开以后掀开锅盖，把萝卜丝均匀的撒在篦子上面，开大火蒸3分钟。第四步：准备小料 趁着蒸制的时间，我们把小葱切成葱花 ，大蒜拍扁、切成蒜末，放在盆...

关于蒸的时间问题，我认为七八分钟就行，菠菜很容易熟。没有拌油的那　份我蒸得时间有十几分钟，结果最下面的有些粘，菜有点儿熟过了。在特百惠见人用微波炉蒸红萝卜丝，萝卜丝擦好就拌油拌面，用微波炉蒸，两三分钟就行，效果也可以。由此得到启发，用微波炉比一般的蒸锅效果会好些，因为它的...

3、先均匀的撒在茼蒿上面,然后再轻轻的抄拌一下,让蔬菜上面都能裹上一层面粉,不要撒太厚了,薄薄的一层就行,太厚了不容易熟,口感也不好吃; 4、接着起锅烧水,放上蒸笼,铺上垫子,盖上盖子后大火烧开,水开后把茼蒿直接放进来蒸,大火6分钟就够了,时间不要太长; 5、蒸菜的时候来做个调料,蒜末、生抽...