怎么蒸鸡蛋才又嫩又不会散?

发布网友发布时间：2022-04-26 05:31

共2个回答

热心网友时间：2022-06-21 05:26

两个鸡蛋一碗水，家庭吃饭的碗，鸡蛋多少都按这个比例。先将适量的盐和味精放入这碗水中溶化，待用。然后将鸡蛋尽量捣匀，但不能全是泡沫。再将蛋浆和盐水倒进碟子轻调匀，再放点油。注意，盐水温度不能高于40度。最后放入烧开的锅（不能让开水溅入碟中），加盖中火7～10分钟。具体时间要看火力大小和锅的气密性。
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热心网友时间：2022-06-21 05:26

用温水再在碗上面盖一个盘子【这样散热均匀】我们在饭店时候就是这样做的

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