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皮蛋怎么包?

发布网友 发布时间:2022-04-26 05:24

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热心网友 时间:2022-06-21 03:58

出缸后的皮蛋要用1.5~1.8%的烧碱溶液或浸泡过皮蛋的上清液冲洗皮蛋壳上的污物。若用凉开水冲洗,则要及时包泥或打蜡。8、品质检验 皮蛋包涂前必须进行品质检验,剔除破、次、劣蛋,以保证皮蛋的质量。检验方法以感官检验为主,光照检验为辅。这些方法为“一观、...
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