在中国,葱一共有多少个品种,为什么葱可以叫做葱花

发布网友 发布时间：2022-04-26 05:35

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热心网友 时间：2022-06-21 06:29

　　葱的品种有很多种,主要有植株大的大葱和植株小的小葱。大葱也就是一般说的冬葱，小葱是夏葱。这里要说的是“经冬不死，夏衰冬盛”，具有耐寒性质的冬葱，因为它在立春之际对人体健康有特殊的作用。

　　葱在古代就是一种特别的蔬菜，它既可单独佐餐下饭，又是荤菜中不可缺少的香辛调味品，更重要的还是一味良药。《本草经疏》中说：“葱，辛能发散，能解肌，能通上下阳气，故外来怫郁诸症，悉皆主之。”

　　现在科学进一步证实，大葱确实对人体有很多益处。它的成份很复杂，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B和C，以及矿物质盐钙、镁、铁等。还有挥发油，油中主要成份为葱蒜辣素，也叫植物杀菌素，具有较强的杀菌作用，特别对痢疾杆菌及皮肤真菌的抑制作用更为明显。

　　国外医学家观察发现，经常吃葱的人，患胆固醇疾病的很少。祖国医学早就指出，大葱能刺激人体汗腺，以使它有发汗解表的作用,也能促进消化液的分泌而具有健胃的功能。所以,俗话说“大葱蘸酱，越吃越胖”。这也证明，葱不仅是菜蔬、药品，而且是补品。尤其到了立春前后，葱的各种功用表现得更为突出。由于节气和土壤的变化，这个时候的葱是一年中营养物质最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候；相应的，这时的人体内部也在发生着微妙的变化；从祖国医学辨证角度来看，人体到了除陈布新的时候，对大葱的要求是多多益善。因为葱能提高人的消化功能，能把人体胃肠一年积下的污垢、邪气清除出去。没有病的人多吃葱，不仅可以预防冬春季呼吸道传染病，而且能强健体质。患有心血管疾病的人，因体弱怕冷，容易感冒，更要多吃。
　　至于葱花,那不是葱的一种,而是说将葱切碎,然后炒锅上油,待油热后将葱沫放如锅中翻炒出味,这其中的碎葱就叫葱花.

热心网友 时间：2022-06-21 06:29

葱花，是葱的另一种称呼，有区域差别，在广西玉林，人们都把小葱称为“葱花”，也因为玉林覃村是全国最大的葱花种植基地和供应基地，因此这个称谓更成了当地的通俗称谓，也成为一种经济作物专用称谓。因为，葱花，其实就是南方小葱的一种称呼，其中包括木葱、黑葱、香葱、四季葱等，都统称为“葱花”。

参考资料：覃村葱花：http://blog.sina.com.cn/hyj2011；http://ke.baidu.com/view/3591193.htm

热心网友 时间：2022-06-21 06:30

葱是日常厨房里的必备之物，北方以大葱为主，南方多以小葱为主。它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药。大葱多用于煎炒烹炸；小葱，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用.
葱花则是指把葱切成很小的段(大约2,3毫米的样子),做菜的时候用到葱的话一般都是切成葱花的.

热心网友 时间：2022-06-21 06:30

有大葱 小葱 沙葱吧 我就知道这些了