凉拌土豆黄瓜怎么做
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发布时间：2022-04-26 06:52
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热心网友
时间：2023-08-14 04:25
土豆 2个
黄瓜 2根
盐
鸡精
花椒粉
白糖
醋
生抽
秘制辣椒油
秘制芝麻油
葱花
蒜泥
姜泥
凉拌土豆黄瓜的做法
首先把买回来的土豆和黄瓜洗干净,我一般洗菜先用清水加点盐泡10分钟,
然后把土豆去皮,切成薄片.黄瓜切成3厘米的长条.
然后锅里下水,水开后加土豆片烫一分钟关火闷一分钟,(土豆千万要切薄额)土豆捞起,放在一遍让水分蒸发,锅里水要留着.
把切好的黄瓜用一点点盐码一下味,大概10分钟样子,黄瓜用煮土豆的水过一下,然后放在;漏勺里去水份.
这个时候把葱切花,姜切末后捣成泥,蒜也一样这样做.
准备工作做好了,接下来就开始调味吧
找一个大点的碗,或者铁盆也行,把土豆黄瓜放进去,加生抽,醋,盐,鸡精,花椒粉,蒜泥,姜泥,芝麻油,辣椒油,白糖,还有葱花一起放进去,用盛饭的勺拌均匀,这些调料根据菜的多少自己定,想吃辣点就多方辣椒油就行,拿捏不准的可以少放点盐生抽,拌好后尝一下,如果味道淡了就在加,这样就不会放多了咸了.好了一道夏日清爽的凉拌菜就做好了!
