炒菜铁锅怎样防锈

发布网友发布时间：2022-04-26 06:53

共2个回答

热心网友时间：2022-06-24 22:47

1、每次炒完菜不要洗得太干净，留点油防锈。

　　2、生铁锅买回来不能马上用，可以用肥肉和菠萝皮开着中火轮番搽炒过油，完了油别倒掉，滋润它一两天，头一两个月不要用它来烧水或蒸东西。

　　3、锅底要尽量避免与湿煤接触。因为湿煤所蒸发的气体有很强的腐蚀性，日子久了铁锅会生锈起皮层，逐渐出现漏洞。

　　4、不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品，因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。

　　5、不宜盛食物过夜，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

　　6、淘米水防锈，将菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具清洗干净后，浸入浓度较高的淘米水中，就能防止它们较快地生出锈斑，因为淘米水会为其增添一层保护。

　　7、茶叶渣防锈，铁锅受潮很容易出现锈斑，很难去除，可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅，便能防止铁锅生锈。

　　8、铁锅用完后，应刷洗干净，用于布擦净水珠，放在干燥的地方。因为锅底遇潮生锈，时间长了，就会出现漏洞。

热心网友时间：2022-06-24 22:48

每次炒完菜后尽量避免使用洗洁精洗锅，只用清水冲洗干净，用抹布把锅内的水分擦干，不要盖锅盖，让其自然风干。这样可以阻止锈的产生。