芒果布丁如何做?
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发布时间：2022-04-26 07:17
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热心网友
时间：2022-05-30 01:55
芒果布丁，是一种甜品，主要食材是牛奶、芒果，口味是酸甜，工艺是拌，中级难度。
芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。
材料
芒果，牛奶，吉利丁粉
做法
1.芒果果肉约250克切块，用搅拌机打成浆状。
2.牛奶150克加入芒果浆中成芒果液，然后过筛，这样做出来的布丁很细滑。
3.再用150克牛奶放入小锅中，加入10克吉利丁粉，慢慢搅拌，后放入火上慢慢加热，50度左右后关火，一直慢慢搅拌直到吉利丁粉全部溶化。
4.把加有吉利丁粉的牛奶慢慢倒入芒果液中，搅拌均匀。
5.把布丁液倒入杯子中，将杯子在桌上轻轻磕一下，震出气泡，大气泡用牙签挑破，小气泡用厨房纸轻轻擦轼掉。 盖上保鲜膜，然后放冰箱中冷藏三个小时以上即可食用。我做的是四杯的量。
热心网友
时间：2022-05-30 03:13
芒果布丁
烘烤时间：25-35分钟
烘烤温度：150/150℃
所需器具：钢盆、手动打蛋器、面粉筛、布丁杯、烤盘
参考份量：8个
配料
原料名称 重 量(g)
淡奶油 450.0
芒果果泥 300.0
白砂糖 90.0
蛋黄 150.0
香草精 1.0
准备工作：
烤箱预热
准备一个烤盘，在烤盘中倒25px高的热水
制作步骤：
1、将淡奶油、芒果果泥、白砂糖放入盆中，中火煮至白砂糖溶化（注意不要将淡奶油煮开）
2、关火，将混合物过筛3、加入香草精与打散的蛋黄，用手动打蛋器搅拌均匀（尽量避免产生泡沫，若有，应用餐巾纸消泡）
4、将混合物灌入模具中，灌8分满即可
5、将模具摆放在盛了热水的烤盘中，放入烤箱
6、隔水蒸烤，至布丁*部分凝结后出炉，将布丁降温至室温，再放入冰箱冷藏2-3小时即可
材料
芒果200g，鲜奶100cc，鲜奶油50cc，吉利丁片1.5片，果冻粉6g，细砂糖1大匙，果糖20cc，芒果酱汁1大匙
做法
1.芒果洗净去皮切成小丁状，先取一半放入果汁机中与果糖一起打成汁，倒入杯中备用。
2.吉利丁片用冰水泡软后挤干水份备用。
3.将果冻粉、细砂糖拌匀后，与鲜奶一起入锅煮到果冻粉完全溶化时，加入做法2的吉利丁片拌匀，再与鲜奶油一起以果汁机打成浓稠状。
4.将在做法3的材料倒入做法1完成的芒果汁杯中拌匀后，倒入模型内稍整型，再放入冰箱约1小时即取出，最后摆上做法1切成粒状的剩余芒果肉，再淋上芒果酱汁即可。
热心网友
时间：2022-05-30 07:01
