玉米升糖指数高吗?

发布网友发布时间：2022-04-26 02:12

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热心网友时间：2022-06-19 23:04

玉米升糖指数中等水平，有一定的升血糖值功效。

玉米归属于粗粮类，相对性别的精粮而言，对血糖值的影响偏小。玉米的营养成份较为全方位，高血糖的病人能够
适当服用。

可是应留意玉米的做法，将棒子面制成玉米窝窝头服用，那样能够
缓解食材的消化吸收，防止血糖值迅速上升。不必将苞米制成玉米粥，苞米熬出粥之后，融化水平上升，玉米粥能快被身体消化吸收，不利血糖值的控制。

扩展资料：

玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米须的水提物可以减小体内草酸钙结晶的体积；而玉米须总黄酮提取物可明显降低痛风性关节炎模型大鼠的关节肿胀程度，具有抗痛风作用。

玉米须乙酸乙酯萃取物能够显著降低过氧化氢或甲氧乙二醛诱导的活性氧水平，降低大鼠胰腺β细胞活力，抑制细胞增殖，改善胰岛素、葡萄糖激酶和胰腺十二指肠同源盒-1的mRNA表达，增强葡萄糖刺激胰岛素分泌，从而调节血糖。

研究表明，玉米须的水提取物不仅可以降低高脂血症小鼠的血糖，还可以改善血脂和血液流变学；玉米须中的总黄酮可显著降低高脂血症大鼠的血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平，增加高密度脂蛋白胆固醇水平。

参考资料来源：百度百科—玉米