鸡汤馄饨怎么做呢?

发布网友发布时间：2022-04-26 01:58

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 19:16

鸡汤馄饨是中国的传统食品，源于北方却在山东发扬光大。这种鸡汤馄饨汤鲜味美，口味纯正，鸡肉香滑，加入香菜后口感更佳。上班的清晨，最幸福的事莫过于起床之后，来上一碗热气腾腾的馄饨，瞬间觉得元气满满！大叔用的馄饨皮是自己擀的的，馄饨也是自己包的，老婆一点都没帮忙，包完了冷冻起来就可以随取随用。

不过各地包法也不一样，包馄饨的方法，如果觉得很难，可以向自己妈妈和姥姥们学，那些都是厨房大咖，在她们面前大叔曾就*成渣。其实这里主要教的就是做鸡汤的方法，这类高汤是不加盐的，撇沫非常干净之后可以密封保存，冷藏至多一周，冷冻可以保存2-3个月，但是前提是一定要撇的干净，并且不要加盐！

食材：鸡骨、冷水适量、胡萝卜、芹菜、洋葱、芹菜、香叶 1片、胡椒、大蒜、白胡椒粉适量、老抽 3ml、姜、葱、鸡蛋、香菜叶、虾皮、海苔

1、首先将鸡骨洗净，放入锅中，倒入能没过鸡骨的冷水，洋葱、胡萝卜、芹菜切丁，然后将香袋里的所有调味料都系起来； 2、然后把鸡骨水煮开之后撇去浮沫，然后转小火煮3-4小时，之后加入香袋和切碎的蔬菜丁，再煮1小时即可； 3、撇去浮油，然后用细纱网过滤鸡汤，注意不要加盐，这样过滤好的鸡汤可以一直保存； 4、然后在小锅中倒油，加入切碎的葱姜爆锅，炒出香味之后倒入4勺鸡汤，烧开之后转小火； 5、接着把鸡蛋在碗中打散，放到平底锅中摊成饼，然后切成细丝备用即可； 6、加入少量老抽，然后依据个人口味加入盐和白胡椒粉； 7、然后把馄饨放入开水中煮熟，沥去水分，然后捞出馄饨放到小碗中；

8、最后将虾皮放到馄饨汤中略煮一下，将海苔切丝与鸡蛋丝放在馄饨上，倒入调好的鸡汤，然后加入香菜点缀即可上桌啦！

热心网友时间：2022-06-19 19:16

事先准备好普通的馄饨，然后开始煮鸡汤，水沸腾之后在鸡汤里放入馄饨就可以了。

热心网友时间：2022-06-19 19:17

鸡汤馄炖把先把鸡炖成汤，最少熬至2小时以上。少量葱花和鸡肉肉末加入熬好的鸡汤搅拌均匀即可

热心网友时间：2022-06-19 19:17

鸡肉切块放入锅中炖两个小时后捞出鸡肉，馄饨包好后放入煮沸的鸡汤中煮熟即可。

热心网友时间：2022-06-19 19:18

先熬鸡汤，包好馄饨，然后把馄饨放入鸡汤里煮，加入适量花椒油、芝麻，馄饨煮熟后盛入碗里，再加上香菜。