韭菜炒鸡蛋 容易出水,怎么办呢?
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发布时间：2022-04-26 02:06
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热心网友
时间：2022-06-19 21:16
有很多人喜欢吃西红柿炒鸡蛋。其实我感觉，鸡蛋的最佳搭档是韭菜！
韭菜是一种含有独特香味的青菜，特别是在煸炒后，香味更好的挥发出来，再配上鸡蛋，真的是一道色香味俱佳的菜肴！
韭菜炒鸡蛋，同时也是一盘健康菜品，对身体的健康有很大帮助。韭菜含有大量的纤维素，鸡蛋含有大量的蛋白质，放在一起炒，营养比较全面！
在韭菜炒鸡蛋具体操作的过程中，你可能会遇到韭菜出水现象。
不仅影响了味道，还影响了口感。而且如果你操作不好，出锅后的韭菜还会质地发硬，吃起来容易塞牙！
下面菜菜把韭菜炒鸡蛋过程中，需要运用的几招方法分享给你，很实用，保证好吃！
韭菜炒鸡蛋
第一步好食材，才能出好菜！你在购买韭菜的时候，首先要尽量挑选质地鲜嫩的韭菜。
不要买那种太粗的韭菜，要买细一些的！韭菜摘洗干净后，一定要凉一会，让韭菜上面的水分挥发掉，然后再切成段！
第二步把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅内放入底油，烧到7成热，然后把鸡蛋倒入锅内，先炒散，再炒透！
第三步把切好的韭菜放入锅中，这个时候要立刻改成大火来爆炒韭菜。火力大了，韭菜就不容易出水。
在翻炒过程中，要再放入一些油。让油把韭菜包裹起来，更不会发生出水现象！
第四步放入食盐翻炒均匀后，立刻出锅装盘即可！炒完以后，尽量赶快食用，如果搁置时间长了，韭菜会发硬，吃起来塞牙！
【小贴士】
1 、一定要最后再放盐，如果加入盐过早，会让韭菜出水！
2 、鸡蛋不要炒太老，可以炒的嫩一些
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时间：2022-06-19 21:17
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时间：2022-06-19 21:18
