开水和凉水哪个先冻成冰块呢?

发布网友 发布时间：2022-04-26 01:24

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热心网友 时间：2022-06-19 11:06

冷水和热水，谁的结冰速度更快？把一杯冷水和一杯热水同时放进冷冻室，哪杯水会先结冰？对于这个问题，我们的直觉告诉我们，冷水的结冰速度更快，因此必定是冷的那杯水先结冰。然而实际情况却并非这么简单，早在1461年，物理学家乔瓦尼.马利亚尼（Giovanni Marliani）就已经明确地指出，在有些时候，热水会比冷水更快地结冰，但这在当时并没有得到重视。

让科学界真正注意到这个现象的，是一位名为伊拉斯特.姆潘巴（Erasto Mpemba）的学生，1963年，姆潘巴在自*淇淋的时候，无意中发现了这种现象，但当他将这个发现告诉了他的老师和同学时，却没有人相信他。

不甘心的姆潘巴又想办法找到了物理学家丹尼斯.奥斯本（Denis Osborne），后者虽然也不大相信，但为了鼓励姆潘巴的求知精神，他还是为此精心设计了一系列的实验，令他感到惊讶的是，实验结果显示了姆潘巴观测到的现象真的存在，确实是在有些时候，热水的结冰速度更快。

（两人在2013年的合影，右边是姆潘巴）

1969年，丹尼斯.奥斯本和伊拉斯特.姆潘巴共同发表了一篇论文，详细地描述了这种有违常理的现象，不久以后，人们从实验中证实了这种现象的存在，于是正式将这种现象命名为“姆潘巴现象”（Mpemba Effect）。这就意味着，在我们把一杯冷水和一杯热水同时放进冷冻室之后，有可能是热的那杯水先结冰。

那么这到底是怎么回事呢？事实上，这是一个还未完全解开的科学谜题，不过人们还是提出了多种解释，下面我们就来介绍几个比较主流的解释。

水里溶解的气体

在相同的外部条件下，较冷的水总是会溶解更多的气体，而溶解在水中的气体分子会使它周围的水分子排列得更加紧密，这就抑制了水的对流，进而使冷水的结冰速度比比热水更慢。

蒸发的影响

热水会因为蒸发而损失质量，并且在蒸发过程中热水的热量将会更快地散发出去，更小的质量加上更快的散热速度，就可能导致热水的结冰速度更快一些。

热心网友 时间：2022-06-19 11:06

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