剁椒蒸鱼的做法,剁椒是什么,鱼蒸的时候还要放水吗

发布网友发布时间：2022-04-26 01:22

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热心网友时间：2022-06-19 10:04

您好，剁椒一种民间食品，与其说它是一种食品倒不如叫它为调料来得贴切。它主要流行于湖南，湖北，四川一带。鱼蒸的时候不用放水，做法如下，希望对您有用，望采纳~
1、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。
2、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。
3、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，
4、将拌好的酱均匀放在鱼上面。
5、放入蒸锅上汽后蒸
6、中小火蒸8分钟即可。

热心网友时间：2022-06-19 10:05

原料：

草鱼一条一斤半、青豆、甜玉米粒（罐头或袋装）

调料：

剁椒一瓶、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、香葱一小把、姜、蒜

做法：

1、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。
2、鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。
3、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱，
4、将拌好的酱均匀放在鱼上面。
5、放入蒸锅上汽后蒸
6、中小火蒸8分钟即可。
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剁椒一种民间食品，与其说它是一种食品倒不如叫它为调料来得贴切。

可以这样做：
材料：
新鲜红辣椒1.7斤，大蒜两头，姜一块，高度白酒一两，盐适量
做法：
1.将买来的新鲜红辣椒洗净；
2.将洗好的辣椒放在篦子或别的家伙什上晾干水分；
3.将2去缔切碎；用刀将切碎的辣椒剁成沫（根据个人喜好选择大小沫），装入干净盆内；
4.将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内即可。
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鱼蒸的时候不要放水了

参考资料：百度百科

热心网友时间：2022-06-19 10:05

剁椒是小米椒，蒸鱼时要放水的