大头鱼的做法有哪些?
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发布时间：2022-04-26 01:47
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时间：2022-06-19 16:38
主料：金字火腿150克、大头鱼鱼头650克。
辅料：老豆腐360克、海鲜菇90克、生姜90克、葱3根、料酒40克。
步骤：
1、金字火腿切片。
2、鱼头对开，洗净沥干。锅中加油，把鱼头两面煎至金*，期间加葱姜，每面约需时2-3分钟。
3、煎好的鱼头，装入砂锅中，加火腿、姜片、料酒、开水，大火炖开后，中小火煮20分钟。
4、放豆腐、海鲜菇继续中小火煮5分钟。
5、出锅前撒上葱花。
6、成品。
