食用油会被冻住吗?

发布网友发布时间：2022-04-26 01:53

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热心网友时间：2022-06-19 18:05

如水在零度会结冰一样，食用油在冬季结晶、冻结也是一种自然的物理现象。

但冻住不会影响其口感和品质，只需将它放在温暖的室内,就会恢复到原来的状态。如果食用.油冻住了，可以用电吹风来给食用油解冻。将电吹风预热以后，从食用油的瓶口向内吹，能够促使食用油迅速溶化，这样解冻后的食用油就可以继续用来烹饪了。

食用植物油是混脂肪酸甘三酯的混合物，异构体种类繁多，组成甘三酯的主要成分为脂肪酸，油脂中已经得到鉴别的脂肪酸有500种之多。通常，脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，不同品种食用植物油，其脂肪酸含量差异较大，结冻时的温度可能有很大差异。

食用油保存：

1、食用油尽量不要放在灶台边。很多家庭为了方便，会直接把油放在灶台边，吃的时候随手倒出来，其实这样不妥当，食用油还是要远离灶台，如果想方便一些，可以在灶台边放一个小型容器，装油，吃完再装。

2、背光保存。尽量避开阳光保存，如果有地下室，可以放在地下室，最好不要放在阳台上，可以放在后阳台上。