做手擀面的时候和面里面加油的目的是什么

发布网友发布时间：2022-04-26 02:01

共5个回答

热心网友时间：2022-06-19 20:14

手擀面和面的时候加油的目的是为了让面条更劲道
手擀面做法
材料
面粉（米饭的小碗两平碗）
做法
主要就是和面的过程
1、找个大一点儿盆，将面粉倒入，在面粉堆儿正*，像火山爆发口的位置少滴点儿水，并用筷子保持一个方向旋转，将面粉和匀水
2、大约一碗面能用五分之二的水差不多保持这个量去和这个面
3、手擀面要求面团的硬度比较高粘好水的面团用盆扣在面板上 40分钟
4、期间可以掀开揉一揉
5、面团硬度要比包饺子的硬一些
6、接下来就是力气活了找根粗一点的擀面杖将面团擀成薄薄的面饼
7、将擀好的面饼叠成图1那样用菜刀切成自己喜欢的宽度
8、注意，随时撒上生的面粉，防止切好的面条粘黏在一起，切完就是图2的样子
9、最后就是下锅煮了，一定要等锅里的水大开才可以下面可以在水里放一勺盐防止粘锅
10、煮熟就可以拌卤吃面了推荐香菇洋葱酱

热心网友时间：2022-06-19 20:15

和面加油有什么作用～～～酥软比如月饼皮纯油和面像桃酥那样很酥脆饺子皮放油比如水晶蒸饺油光透明

热心网友时间：2022-06-19 20:15

起层，酥

热心网友时间：2022-06-19 20:16

头次听说。

热心网友时间：2022-06-19 20:17

筋道