餐具上用开水煮能消毒吗1
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发布时间：2023-09-11 09:53
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热心网友
时间：2024-11-26 16:58
开水烫餐具真的能杀菌吗？
用开水烫一烫餐具来杀菌，听起来是没什么毛病，但这样做真的有效吗？ 我们从同一家餐馆收集了两个一样的碗，带到了专业的检测公司，接下来请我身边的牒老师跟我们说下，咱们这次的实验怎么做。
陕西某检测技术有限公司微生物室 主任 牒燕
根据国家标准14934消毒餐具的要求，我们是测沙门氏菌和大肠菌群，那我们今天在实验室，通过开水煮和开水烫两种方式，来对比一下餐具上细菌残留情况。
实验员将收集来的两个样本碗，分别采用开水烫和水煮十分钟的方式取样。接下来用棉棒蘸取生理盐水分别涂抹在碗的内侧表面后，将棉棒顶端置于生理盐水中震荡，分别取1毫升注入空皿中，倾注培养基，放入36度的恒温培养箱，48小时后观察结果。
陕西某检测技术有限公司微生物室 主任 牒燕
培养48小时以后我们能看到，用开水煮十分钟的(餐具)平皿上是没有菌落生长的；用开水烫的平皿上还是有菌落生长的。开水烫的过程时间比较短，高温杀死细菌还是需要一定时间的。
开水烫餐具并不能起到完全的杀菌作用，一般一些病毒细菌和引起胃肠道疾病的细菌则多数要经100℃五分钟左右的高温作用，才能被杀死。开水烫虽然杀菌效果欠佳，但热水更容易去除油污和残留的清洁剂。
如果大家在外就餐，条件不允许的时候建议用开水烫稍微持续几分钟、多涮几遍，流动的水可能能带走一部分细菌。
外出就餐，如何辨别不合格餐具？
大多数餐厅都有正规的卫生许可证，即使不用开水烫，也可以放心使用餐厅提供的餐具，但也总有操作不规范的小餐馆，那就要长个心眼啦。
一看:看外面的塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，则有可能是废塑料重复使用，还要看生产信息(厂址、联系电话、产品保质期等)是否齐全。如果餐具表面的塑料膜上有很多杂质，并且没有生产时间，那么就可以断定这种餐具不合格。
二闻：打开塑封后，闻闻是否有刺鼻气味，如果是用洗衣粉等清洁液清洗的，会有较强的气味残留，如果油脂残留也会有不良气味。
三摸：用手摸一下餐具，如果有水、涩的情况，则可能是油污没洗干净。
如何鉴别一次性餐具质量？
劣质一次性塑料餐盒由于价格低廉，几分钱就能买到一个，因此受到一些小饭店的欢迎。例如在劣质餐盒的制作中，一般都加入了大量工业级碳酸钙、滑石粉、石蜡等有毒有害材料，对使用者的健康构成直接威胁。
1. 方便筷子太白需要警惕
颜色过白的一次性筷子是不可信的，可以闻一下筷子的气味，如果有酸酸的硫磺味，最好不要使用。用餐时勿将木筷长时间浸泡在热汤或热粥里，因为这样会加速二氧化硫的分解。可以用凉水清洗筷子表面，减少残留的二氧化硫。
2. 彩色吸管花哨未必安全
专家提醒，彩色吸管最好不要用。其原料不排除是用工业塑料，甚至是废塑料再利用的可能。
3. 巧妙鉴别一次性纸杯
可以对着光看看纸杯，如果有蓝光或杂质最好不用；闻起来有刺鼻气味的最好不用，摸起来感觉特别软的，可能是劣质产品。
在外用餐，怎么才能吃的安心？
最安全的办法是自备餐具。
二是准备酒精消毒棉纸，当对餐具不放心时，用酒精棉纸把餐具擦一遍，以达到较满意的消毒效果。需要提醒大家的是，普通的湿巾不能用来消毒餐具，湿巾中含有润肤剂等多种化学成分，不一定都能入口，用其擦碗反倒增加了安全隐患。
在家吃饭，碗筷如何消毒才靠谱？
大家可以煮沸消毒，将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2~5分钟；
或者使用蒸汽消毒，将洗涤干净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100℃时，消毒5～10分钟；
再次烤箱消毒也可以，如红外消毒柜等，温度一般在120℃左右，消毒15～20分钟。现在商场里还有很多具有红外线消毒功能的碗柜等高新科技产品，也可起到一定的消毒灭菌作用。不过，消费者
热心网友
时间：2024-11-26 16:59

有很多的人都会认为用开水烫一下就可以有效的杀毒了，因为高温能够有效的杀死细菌，再说同时也会起到消毒的作用，其实并不是的，如果在吃饭前用热水把碗筷全部都唱一遍只能够杀死一部分的细菌，还有一些微生物，那是比较耐热的，如果想要杀死它们，不但温度要达到一定的要求，还需要有一定的持续时间，这样才可以杀死里面存在的细菌。如果只是拿热水把碗筷烫一遍的话，那并不能够起到真正的消毒效果，接下来我们就来给大家分享一下如何正确的消毒吧。

首先第1点就是使用一次性消毒餐具。不过也需要多加注意，塑料封膜上面是否印的，有厂家的信息，就比如说有厂址电话，等一下要看一下它的保质期，因为餐具消毒效果也是有一定期限的，就比如说一般的是在两天左右，如果你看到我上面印到的出厂日期和保质期，有两天的自由，但是已经让我把这些了，那么他也是属于过期的，而想要拆开封膜，检查一下它里面是否残留有清洁剂的味道，要用什么颜色，表面是否有存留水和油污。

第2点就是使用消毒柜里面的餐具，有很多的人也都会比较好奇消毒柜是否是通电的，如果一般没有通电的那些消毒餐具柜的话，把餐具放进去并不能够起到消毒的效果，而且在拿餐具的时候，如果你摸起来比较干燥的话，那么就是经过消毒的餐具不会像刚洗完那样湿漉漉的。

第3点就是微波炉消毒微波炉是人们生活中比较常用到的一个电器，而且它是加热必备的电器，特别是在他开大货车的微波炉里面的温度是比较高的，所以说这是把餐具放到微波炉里面进行消毒，用大火大概消毒三分钟左右就可以了。第4点就是用开水烫煮，如果用开水消毒的话，一定要注意，并不是所有的餐具材料都能够经得起高温烫做到，如果真的要这样做的话，一定要分辨一下它的餐具材质是否允许这样做。
热心网友
时间：2024-11-26 17:00
餐具用开水烫了能消毒吗？
热心网友
时间：2024-11-26 17:00
我们每次在外面的饭店里吃饭的时候，都会担心那里的碗筷是否消毒干净，很多人都会用开水去烫一下碗筷，说是可以起到消毒杀菌的作用，那么这样做真的可以杀菌吗？
热心网友
时间：2024-11-26 17:01
