龙舌兰酒tequila和mezcal有什么不同?

发布网友发布时间：2022-04-26 00:48

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热心网友时间：2023-10-26 09:06

要将酒前先讲讲龙舌兰吧。
龙舌兰：拥有很大型的茎部，当地人称为龙舌兰的心，其长相非常像是一颗巨大的凤梨，内部多汁富含糖分，因此非常适合被用来发酵酿酒。
Mezcal：早在欧洲人发现新*之前，当地的印地安文明就已知道用龙舌兰汁酿酒的技术，而以这类发酵酒为材料进一步制造出的蒸馏酒，则称为Mezcal。
Tequila：则严格规定只能使用龙舌兰多达136种的分支里面，品质最优良的蓝色龙舌兰作为原料。这种主要是生长在哈里斯科州海拔超过1500米的高原与山地之品种，最早是由德国植物学家佛朗兹·韦伯在1905年时命名分类，因此获得Agave tequilana weber azul的学名。依照法律规定，只有在允许的区域内使用蓝色龙舌兰作为原料的龙舌兰酒，才有资格冠上Tequila之名在市场上销售。依照这定义，Tequila也是Mezcal的一种，其地位有点类似干邑白兰地之于所有的法国白兰地一般。

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参考资料：百度百科