鹅蛋在摇晃的时候感觉有晃动,请问鹅蛋是否变质

发布网友发布时间：2022-04-26 00:46

共5个回答

懂视网时间：2022-06-20 17:02

鹅蛋里面出现晃动有两种原因：一是鹅蛋存放时间过长，导致蛋清中的水分向蛋黄扩散，引起蛋黄膜破裂，会出现晃动的声音。二是因为细菌通过鹅蛋的气孔或者是裂缝进入到内部，在里面生长繁殖引起鹅蛋散黄出现晃动，是变质的表现。两种情况都表明鹅蛋储存时间过长，食用后对身体健康不利，不建议继续食用。

热心网友时间：2022-06-20 14:10

不一定，很可能是人造的假鹅蛋。
鹅蛋辨别方法：
一观色，假鹅蛋蛋壳比真鹅蛋亮；
二听声，因为水分从凝固剂中溢出，晃动假鹅蛋会有声响；
三细闻，真鹅蛋有隐隐腥味，假鹅蛋可能有一股化学药剂味；
四看蛋黄，假鹅蛋打开后不久蛋黄、蛋清会融到一起，因为蛋黄与蛋清是同质原料制成的；五是打荷包蛋时，蛋白、蛋黄在锅里会散黄。

热心网友时间：2022-06-20 15:28

晃动，说明鹅蛋的膜被摇破了。有晃动，并不能说明鹅蛋不新鲜。如果摇起来声音像水响声，一定是臭蛋了。

热心网友时间：2022-06-20 17:03

鲜蛋不会是这样，放长了的结果。是否变质打开才知道。

热心网友时间：2022-06-20 18:54

生的蛋都是这样的，鹅蛋更大，现象更明显